Плосък грах годен ли е за консумация?

Тази дръжка е годна за консумация

Плоският грах принадлежи към семейството на пеперудите. Известни са около 160 вида от него. Те са широко разпространени по целия свят и особено в северното полукълбо. Независимо дали с бели, розови или лилави цветя - плоският грах е годен за консумация.

Какъв е вкусът на плоския грах и кои части от растението са годни за консумация?

Цветовете са също толкова годни за консумация, колкото и младите филизи, цветните пъпки и бобовите растения. Докато цветята имат леко сладък вкус, младите издънки и цветните пъпки са много сочни. Като цяло вкусът на плоския грах смътно напомня на младия грах.

Младите филизи могат да се берат между май и юни. Листата, цветните пъпки и цветовете са готови за прибиране на реколтата от юни до август. Можете да берете шушулките между юли и август. Шушулките са дълги до 4 см и имат от 2 до 5 ъглови семена вътре.

Добре познатият плосък грах - не само храна за добитък

• старо култивирано растение
• Все още се използва днес като храна в Испания, Италия и части от Африка и Азия
• между другото като брашно за хляб
• използва се като фураж (с високо съдържание на протеини)
• също като зеленчук и за супи
• Необходими са както зрели, така и незрели семена

Внимание: дозата прави отровата!

От 17-ти През 19 век е известно, че семената на някои обикновени видове грах са отровни в големи количества. Зад това стои алкалоидът, наречен латирин. Затова плоският грах не трябва да присъства в менюто ви в големи количества всеки ден. Твърде високата доза води, наред с други неща, до:

• Повръщане
• Изпотяване
• Парализа
• Недостиг на въздух
• световъртеж
• крампи
• Крайниците треперет

Можете да ги намерите там!

Плосък грах обича да расте в градини. Те обичат да се навиват по оградите. Но те могат да бъдат намерени и по ливади, пасища, ниви и в редки гори. По принцип те предпочитат слънчеви места. Също така в Penumbra разбирай се добре.