Кълнове от люцерна
Думата люцерна идва от арабски, но това име дойде при нас по заобиколен път. В САЩ кълновете, направени от люцерна, се наричат още люцерна. Заедно с тази тенденция на хранене, името се разля и над езерото.
- Семената на люцерна просто покълват
- те са лесни за грижа
- вкус чудесно свеж
също четете
- Беритба на люцерна – така се използва узрялото растение
- Люцерна - така се отглежда правилно семейството на пеперудите
- Хмелът е годен за консумация - ето как хмелът може да се използва за храна
Кълновете от люцерна са най-популярните кълнове, които се консумират сурови. Убедителен аргумент да опитате сами.
Други ядливи части от люцерна
Освен семена, цветята и листата на люцерната също могат да разширят менюто ни.
- младите листа са особено нежни
- те са налични от април до юни
- може да се консумира суров или варен
- Цветята могат да се използват пресни като листа
- когато се изсушат, могат да се използват за обогатяване на чайни смеси
Съвети
Винаги използвайте листата в малки количества, тъй като съдържат много естрогенни съставки.
Вкусът на люцерна
Люцерната има вкус на грах, особено цветовете. Листата могат да имат леко горчив вкус. Попарването с гореща вода отнема част от горчивината. И цветята, и листата могат да се смесват в малки количества в зелени смутита. Те не влияят твърде интензивно на вкуса, но внасят много здравословни хранителни вещества.
Лечебни средства
Люцерната се използва в билколечението като лек за всички видове стомашни заболявания. Твърди се, че билката помага и срещу загуба на апетит. Естрогенните активни съставки също облекчават симптомите на менопаузата.
Събирайте или отглеждайте?
Семената или В някои магазини се предлагат кълнове. Цветята и листата, от друга страна, не са част от асортимента на продажбите. Но не е нужно да правите без него.
Можете лесно да отглеждате люцерна в собствената си градина растение. Съответно Семена се предлага евтино в магазините. В някои региони растението може да се намери и диво и може да се събира.