Ето как можете да изсушите крушите си
Има основно три начина за дехидратиране на круши:
- в дехидратора за храна
- във фурната
- във въздуха
също четете
- Рецепти за запазване на реколтата от круши
- Сушене на тиквички – така се приготвя вегетариански чипс от тиквички
- Сушене на калебаси - инструкции и практически съвети
Общи подготвителни мерки
Следните стъпки се прилагат навсякъде - независимо от това как конкретно искате да изсушите крушите си:
- Използвайте само зрели и идеални плодове (без повредени места).
- Измийте добре крушите.
- Отстранете корпуса на сърцевината (за предпочитане с нож за ябълки).
- Ако желаете, можете да обелите крушите (не е задължително, но е препоръчително за екземпляри с твърда кожа).
- Нарежете плодовете на тънки филийки от пет до 20 милиметра. Прилага се следното: по-тънките резени се превръщат в чипс от круши.
- Потопете за кратко резените круша в лимонов сок. Това ще избегне обезцветяването.
Сушете крушите в автоматичния дехидратор
Всичко, което трябва да направите, е да поставите резените круша на отделните нива на уреда и да следвате инструкциите на производителя, за да изсушите плодовете. Добрите модели сами изчисляват идеалната температура и времето за сушене.
Съвети
Сушенето в дехидратора е най-щадящият и ефикасен метод. Тук се задържат повечето витамини.
Изсушете крушите във фурната
- Поставете резените круша върху тава, постлана с хартия за печене.
- Изсушете плодовете във фурната за 30 минути при 40 градуса по Целзий. Вратата трябва да е отворена - просто затиснете дървена лъжица между тях.
- След половин час увеличете температурата до 70 градуса и изсушете крушите си, докато все още са гъвкави, но вече не са влажни. Този процес обикновено отнема около шест (с циркулиращ въздух) или дванадесет (с горна и долна топлина) часа.
- Извадете тавата с резените сушени плодове и оставете сушените плодове да изстинат напълно.
Важно:
- Вратата може да остане затворена при сушене с въздух с вентилатор; при сушене с горна и долна топлина трябва да е отворена (топлината иска да избяга...).
- Обърнете резените круша няколко пъти - за равномерно изсушаване.
Сушени на въздух круши
- Плъзнете резените круша върху бамбукови пръчици.
- Поставете цялото нещо на перваза на активирана камина.
Забележка: Процесът на сушене може да отнеме няколко дни или седмици. Обръщайте пръчките редовно.
Съхранявайте сушени круши
Най-добрият начин да съхранявате резените сушени круши е да ги поставите в буркани с винт - по този начин те са защитени от влага и паразити.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
