По този начин избягвате мухъл

Само пресните продукти могат да останат свежи

Основният камък за оптимално съхранение се полага с покупката. Купувайте само моркови, които отговарят на всички критерии за свежест:

• те са твърди и хрупкави
• Главите на морковите не трябва да са вече зелени
• в случай на гроздовидни моркови, зеленият все още е сочен и наситен на цвят

Отстранете пластмасата от морковите

Морковите често се опаковат в супермаркетите. Тази пластмасова опаковка е доста практична за транспортиране, но не е подходяща за по-дълго съхранение. От него не може да излезе влага и е само въпрос на време морковите да мухлясат.

Не мийте преди съхранение

Ако морковите се измиват преди съхранение, съществува риск от оцветяване и разваляне. Корените винаги трябва да се измиват и обелват непосредствено преди консумация.

Съхранявайте морковите в хладилника

Морковите, които не се консумират веднага, могат да се съхраняват в хладилник.

1. Извадете морковите от опаковката.
2. Отстранете зеленото от китка моркови.
3. Увийте цвеклото във влажна кухненска кърпа.
4. Поставете морковите в отделението за зеленчуци на хладилника.

Съхранявайте морковите в мазето в продължение на месеци

Големи количества моркови трудно намират достатъчно място в хладилника. Студената изба е решението. Всичко, от което се нуждаете, е голям контейнер и достатъчно пясък.

• дъното на контейнера е покрито с пясък
• отгоре се нареждат морковите
• всеки слой моркови също е покрит с пясък
• оптималното място за съхранение е хладно и без замръзване

Морковите, съхранявани в пясъка, се запазват свежи до пролетта и могат да бъдат извадени при необходимост.

Замразете във фризера

Морковите първо се измиват и обелват. След това се нарязват на малки парченца, които се бланшират за около две до четири минути преди замразяване.

Охладените и изсушени зеленчуци са идеално замразени в плитки контейнери и трябва да се използват в рамките на една година.