Идеи за вкусни рецепти за всеки

Сезонът за пресни клубени

Сезонът на прибиране на реколтата на червените грудки продължава от септември до ноември. Тези, които сеят рано през годината, могат дори да откъснат първите екземпляри от градинската почва през юли. Цвеклото може да се яде на всеки етап на растеж, но младите грудки са особено ароматни и нежни. Те са популярни и като мариновани зеленчуци. Сезонът на цвеклото е и най-доброто време да напълните чаши с този здравословен деликатес.

Пригответе цвекло

Цвеклото се поставя в консервния буркан само ако е предварително сварено достатъчно. Как правилно да подготвим клубените:

1. Почистете клубените с четка за зеленчуци под течаща вода.
2. Сложете чистото цвекло в тенджера и добавете студена вода и малко сол.
3. Оставете цвеклото да заври и оставете да къкри още 30 минути. Процесът на готвене може да отнеме повече време за големи грудки.
4. Процесът на готвене е завършен, когато обвивката се отдели лесно.
5. Изсипете водата за готвене, изплакнете клубените със студена вода и след това ги оставете да изстинат.
6. Обелете цвеклото и го нарежете на парчета, филийки или го оставете цяло, в зависимост от това какво изисква рецептата.

Пригответе сами напитка от оцет

Напитката с оцет поддържа цвеклото кисело и следователно дълготрайно. Приготвя се по подобен начин за повечето рецепти. Основата е добър оцет, който се разрежда с двойно количество вода. Мекият винен оцет е идеално подходящ като подкиселител, но ароматният балсамов оцет също може да направи цвеклото кисело. Оцетният бульон се сварява с посоченото количество сол и се залива горещо върху цвеклото, както правеше баба преди време. Ако парчетата трябва да са не само кисели, но и сладко-кисели, добавете захар към варивата.

Подправки, билки и други съставки

Маринованото цвекло е не само кисело или сладко-кисело, то понася и много други вкусове. Ето защо има много рецепти, които включват следните съставки в подготовката:

• Лук
• ябълки
• джинджифил
• хрян
• Дафинови листа
• Карамфил
• Пипер на зърна
• пименто
• Портокалова кора
• Стафиди
• u. А.

Можете да създадете свои собствени рецепти с тези съставки, като ги добавите към оцетния бульон заедно с цвеклото.

Подходящи контейнери

Най-доброто място за престой за мариновано цвекло са чашите. Те са киселинноустойчиви, лесно се затварят и не влияят на вкуса на съдържанието. Дали ще закупите допълнителни очила в магазините или ще използвате повторно стари очила, зависи от вас. Във всеки случай те трябва да са чисти и до голяма степен без микроби. Въпреки това, температурата в съдомиялната машина е твърде ниска, за да стерилизира чашите в нея.

Сварете бурканите във вода за 10 минути. Като алтернатива, стерилизацията може да се извърши и във фурна при 140 градуса по Целзий. И тук бурканите трябва да издържат на топлина за 10 минути, за да убият ефективно микробите.

Рецепта за пикантно цвекло като на баба

За един килограм цвекло са ви необходими и следните съставки:

• 2 средни глави лук
• 2 дафинови листа, нарязани на парчета
• 10 сушени скилидки
• 100 грама захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 700 мл вода
• 350 мл бял винен оцет

Ако имате повече червени грудки за обработка, просто коригирайте количеството на останалите съставки.

подготовка

1. Сварете цвеклото, както е описано по-горе.
2. Нарежете клубените след като изстинат или Обелете на по-малки парчета.
3. Отстранете кожата от лука и го нарежете на фини кръгчета.
4. Редувайте слоеве цвекло и лук в бурканите.
5. Сварете бульон с оцет от останалите съставки.
6. Напълнете чашите с още горещата напитка.
7. Запечатайте бурканите и ги поставете върху капаците, докато изстинат.

Съхранение и срок на годност

Кисело-сладкото кисело цвекло, като това на баба, има срок на годност няколко месеца. За целта обаче очилата трябва да се съхраняват на хладно и сухо място. Ако искате още по-дълъг срок на годност, можете да сварите и цвеклото.

Една отворена чаша е в хладилника, докато се изчерпи цялото й съдържание. Не бива да чакате твърде дълго с това.

Заключение за бързи читатели:

• Време за ецване: Сезонът на прибиране на реколтата от юли до ноември също е най-доброто време за бране
• Подходящи грудки: Подходящи са всички здрави клубени, но младите са по-ароматни и нежни
• Името: цвекло и цвекло, и двата варианта на изписване са правилни според правописните правила
• Почистване: Почистете клубените с четка за зеленчуци под течаща вода.
• Готвене: Преди мариноване цвеклото трябва да се свари в подсолена вода за около 30 минути
• Белене: Изплакнете свареното цвекло със студена вода, оставете да изстине и след това отстранете кората
• Обвивка: Клубените могат да останат цели или на парчета или Нарязват се резени
• Оцет: Оцетът прави цвеклото кисело и следователно издръжливо. Сложете оцета да заври с двойно количество вода
• Видове оцет: Виненият оцет е идеален, но може да се използва и ароматният балсамов оцет
• Сладко и кисело: Ако обичате сладка нотка, можете да добавите захар към напитката
• Възможни съставки: лук, джинджифил, ябълки, хрян, дафинови листа, черен пипер, портокалова кора и много други
• Подходящи контейнери: Почистени и стерилни буркани, които могат да бъдат херметически затворени
• Рецепта: 1 кг цвекло, 2 средно големи глави лук, нарязани на кръгчета
• За напитката: 350 мл бял винен оцет, 700 мл вода, 100 грама захар, 1 чаена лъжичка сол, 2 дафинови листа, 10 скилидки
• Стъпка 1: сварете клубените, обелете и нарежете на парчета; Сложете останалите съставки да заврят
• Стъпка 2: Наредете кръгчета цвекло и лук в чаши; долейте с гореща напитка; затворете плътно
• Стъпка 3: Поставете бурканите на капака и ги оставете да изстинат; след това съхранявайте на хладно и сухо място
• Срок на годност: Маринованото цвекло може да се съхранява няколко месеца; Отворените чаши се съхраняват в хладилник.