Куркума в супермаркета
куркума се предлага в смляна и прясна форма в супермаркети или магазини за здравословни храни. Предлага се под следните имена:
- Куркума
- куркума
- Куркума
- Индийски шафран
- Жълт джинджифил
също четете
- Успешно презимувайте растението куркума
- Куркума - правилната грижа
- Куркума - Необикновената билка и лечебно растение
Тест за свежест на корен от куркума
Ако искате да преработите прясна куркума, трябва да сте сигурни, че стоките са свежи и с високо качество. Можеш
разберете с прости средства. Миризмата на пресния корен има остра нотка. Коренът трябва да е сочен и да не е вдървесен или набръчкан. Влажните петна по пародонталната мембрана показват началото на гниене. Ако прережете корена, вътрешността е ярко жълто-оранжев цвят.
Съхранявайте и съхранявайте куркумата
Съхранявайте куркума на прах в добре затворен контейнер, за предпочитане в чаша с капачка на винт, във вашия шкаф за подправки. Там продуктът не се съхранява прекалено топъл, той е сух и тъмен. Куркумата на прах има относително дълъг срок на годност.
Пресният корен обаче е чувствителен и много бързо ще стане сух и влакнест, когато се съхранява при стайна температура. Следователно, трябва или да съхранявате куркума в хладилника, или да я замразите във фризера.
Съхранение в хладилник
Увийте херметически корените в алуминиево фолио и ги поставете в сухото отделение за зеленчуци. Може също да се увие в кухненска хартия и да се съхранява в малка кутия или в торбичка за фризер в отделението за зеленчуци. Тук остава свеж за известно време. Ако коренът от куркума се съхранява в хладилник твърде дълго, той има вкус на горчица.
Съхранение във фризера
Ако използвате редовно корен от куркума, можете да съхранявате малко количество от корена във фризера. Възможно е да замразите корена за около три месеца. За да направите това, опаковайте свежите, чисти корени във фризерни торби и се опитайте да изкарате възможно най-много въздух. По-лесно е да запечатате торбите с вакуум. Не забравяйте да поставите датата на замразяване върху чантата. Също така, имайте предвид, че коренът на куркума ще загуби част от лечебните си свойства при замразяване.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
