Как да си направите сами сушени плодове

Всичко зависи от вида на плода

Местните и вносните видове плодове ни предлагат неповторим аромат. Освен това те се различават по форма, консистенция, размер и съдържание на захар и вода.

По принцип повечето видове плодове могат да бъдат изсушени сами. Въз основа на гореспоменатите характеристики на плодовете, методът на сушене трябва да бъде избран внимателно. Целта е да се запазят максимално добрият вкус и ценните съставки.

Преди сушене вземете конкретна информация за въпросния вид плод, за да можете да направите всичко от самото начало.

Възможни методи за сушене

Обикновено има четири възможни метода за сушене в частни домакинства. Не всеки е еднакво подходящ за всички видове плодове.

• Сушене на въздух
• Сушене във фурна
• Микровълново сушене
• Сушене в дехидратор за храна

Сушене на въздух

Сушенето на въздух обикновено работи добре при следните условия:

• лято е и въздухът е топъл
• близо до парното през зимата
• парчетата плодове са малки

Сушене във фурна

Всяко домакинство има фурна и процесът на сушене обикновено отнема само няколко часа.

• обикновено се суши при около 50 градуса по Целзий
• Вратата на фурната остава отворена, за да може да се извлече влагата

Микровълново сушене

Сушенето в микровълнова фурна винаги е популярно, когато по-малки количества плодове трябва да се изсушат бързо. Процесът е подобен за всички сортове.

• гответе само две минути на пълна мощност
• след това изсушете за около 20 до 30 минути на ниска мощност

Важно е да продължите да отваряте вратата на микровълновата фурна, за да позволите на влагата да излезе.

Сушене в дехидратор за храна

Ако имате дехидратор, можете да намерите цялата необходима информация за сушене в свързаните инструкции за експлоатация.

Автоматичният дехидратор регулира вентилацията, поддържането на постоянна температура и извличането на пара.

Пригответе плодове

За производството на сушени плодове използвайте само пресни, неповредени и напълно узрели плодове.

Цяла кайсия, която е твърде суха, е напълно възможна, но цяла ябълка не. Затова нарежете големите плодове на по-малки парчета, за да изсъхнат по-бързо и по-добре.

Да не забравяме: Преди сушене плодовете трябва да се измият обилно и след това да се подсушат.

издръжливост

Точно както времето за сушене, срокът на годност също зависи от вида на плода. Сладките плодове издържат по-дълго поради високото съдържание на захар, която действа като консервант. Следните условия за съхранение са подходящи за всички сушени плодове:

• херметически затворен в кутия
• на хладно и сухо място