Тестът за детонация дава сигурност
Зрелите плодове имат наситен, оранжево-червен цвят, без зелени петна, които да се видят никъде. Въпреки това има също сортове Хокайдо зелен на цвят, поради което тази външна характеристика не винаги може да се използва за определяне на зрелостта. Тестът с чукане, от друга страна, е по-смислен: ако потупате внимателно кората с кокалчето си, узрялата тиква трябва да звучи тъпо и куха. Основата на дръжката също показва зрялост на плода: трябва да е сух, вероятно вече изсушен и кафеникаво обезцветен.
също четете
- Сбогом лято - добре дошли сезона на тиквата
- Консервиране на тиквата
- Запазване на тиква - съвети и трикове
Събиране на тиква Хокайдо правилно
Щом тиквата узрее, можете да го пожънете. Внимавайте да не повредите основата на стъблото. В противен случай тиквата Хокайдо вече няма да може да се съхранява и ще изгние бързо. Нарежете плодовете така че най-добре с остър нож или такъв Ножици поне един сантиметър над основата на стъблото.
Как правилно да съхранявате тиква Хокайдо:
- само непокътнати плодове без повреди
- Не отстранявайте приставката за стеблото (стеблото обаче може да бъде скъсено)
- Не мийте черупката!
- съхранявайте само зрели плодове с твърда черупка
- идеална температура за съхранение: 10 до 14°C
- Съхранявайте на сухо и проветриво място, например окачено в мрежа
Тиквите Хокайдо обикновено могат да се съхраняват за около три до четири месеца. Въпреки че много пътеводители посочват, че тази тиква може да се съхранява шест или дори осем месеца, опитът показва, че нейното качество започва да страда след три до четири месеца. Ако нямате хладно и сухо складово помещение (идеално би било мазе или килер), можете също да замразите тиквата Хокайдо.
Замразете тиквата Хокайдо
- Нарежете суровата тиква на малки парченца
- отстранете семките и дръжките
- Черупката не трябва да се отстранява
- Изсипете на порции в торбичката за фризер или в контейнера на фризера и замразете
Можете също така да замразите тиквата Хокайдо като готово пюре, за да може по-късно да се преработи още по-бързо в супа или бебешка храна. За целта нарежете плодовете на малки парченца и ги оставете да се задушат в малко вода за 20 минути. Веднага щом тиквата омекне, изсипете водата и намачкайте пулпата до едра каша.
Съвети и трикове
Тиквите Хокайдо трябва да се берат преди първата слана. В противен случай плодовете могат бързо да се повредят, ако са много мокри и студени. В такъв случай съберете плодовете неузрели и ги оставете да узреят на топло място за още седмица-две.
