Кои сортове могат да се съхраняват добре?
В миналото ябълките, които са били правилно съхранявани и държани пресни през цялата зима, са били подходящо наричани ябълки за съхранение. Днес този термин почти не се използва и ако при закупуване на ябълково дърво поискате подходящи сортове, много разсадници вече не знаят какво да правят с него. Можете да разпознаете добре съхранените ябълки по времето на тяхната реколта: колкото по-рано е узрял сортът ябълка, толкова по-бързо трябва да консумирате плодовете.
също четете
- Берете и съхранявайте правилно ябълките
- Измиване на гроздето: Ето как плодовете стават наистина чисти
- Как се съхранява правилно лимонената трева?
Можете да съхранявате тези сортове много добре:
- Червен Боскоп
- Пилотът Т
- Джонаголд
- Айдаред
- Златен Делиций
- Глостър
- Boskoop
- Рубинец
- топаз
Ябълките и крушите не трябва да се смесват
Това е стара поговорка. Това е така, защото ябълките и доматите трябва да се съхраняват отделно от останалите плодове и зеленчуци. Те отделят етилен, растителен хормон, който задейства естествен процес на зреене и кара зеленчуците и плодовете да се развалят по-бързо.
Ябълките са богати на витамини хрема
Ябълките се считат за малко трудни, когато става въпрос за правилната температура на съхранение. Те обичат да е много готино, но без замръзване. Оптималните температури за съхранение на ябълки са между един и три градуса.
Ако искате да съхранявате ябълките правилно, стара сводеста изба би била, ако е възможно с нея Глинена почва, идеален. За съжаление днес това стана доста рядко. Но е подходящо и неотопляемо сутеренно помещение с относително високо ниво на влажност. Това е алтернатива Градинска барака(€ 84,99 в Amazon *) при условие, че температурата тук не пада под нулата през студения сезон.
Съхранявайте само хладни ябълки
Топлите, слънчеви есенни дни ви канят да берете плодове. Въпреки това, не трябва да внасяте плодовете, затоплени от слънцето, директно в зимното съхранение. За да могат да се съхраняват дълго време, плодовете трябва да изстинат.
Правилно съхранение на ябълки: ето как да го направите
Тук трябва да се вземат предвид различни неща, за да не изгният и да не се развалят преждевременно плодовете:
- Преди съхранение проверете внимателно плодовете за евентуални повреди, само плодове, които са в перфектно състояние, се поставят на зимно съхранение.
- Уверете се, че ябълките не се допират една в друга отстрани.
- Поставете ябълките в кутии за плодове или на рафтове с малко разстояние между тях, за да може въздухът да циркулира.
- Дъските и кутиите за плодове трябва да са абсолютно чисти и сухи.
- Съхранявайте по тип, така че не поставяйте Boskop до Jonagold или Idared.
- Уверете се, че има достатъчно влажност и затъмнете стаята.
- Проверявайте редовно плодовете за повреди.
Майски ябълки в хладилника
Само поради температурата, хладилникът не е идеално място за съхранение на ябълки. Ако обаче нямате друга възможност, можете да съхранявате плодовете в чекмеджето за зеленчуци за кратко. Но се уверете, че ябълките са отделени от плодовете и зеленчуците. Увийте плодовете с влажна кърпа, за да останат хрупкави.
Замразяване на ябълки, възможно ли е?
Ябълките съдържат много вода, която образува малки ледени кристали при замразяване. Тъй като те заемат повече място от течността, клетъчната структура се спуква. Това променя консистенцията и плодовете губят много от вкуса си. Ако имате само опция за замразяване, трябва първо да преработите ябълките в ябълков сос.
Ябълките, идеалните сушени плодове
Можете лесно да направите свои собствени сушени ябълкови кръгчета и така да запазите плодовете за дълго време. Продължете както следва:
- Отстранете обвивката на ябълката и по желание обелете и нарежете ябълките на фини кръгчета.
- Оставете да се накисне за пет минути в смес от захар, лимонов сок и вода.
- Поставете филийки една до друга върху тави, застлани с хартия за печене.
- Като алтернатива можете да използвате дехидратор.
- Оставете да изсъхне в предварително загрята фурна на 75 градуса за около два часа.
- Малко канела, поръсена върху изсушените кръгчета, подчертава аромата.
- Ако са херметически опаковани, ябълковите пръстени ще се съхраняват най-малко един месец.
Съвети
Ако не знаете какво да правите с многото ябълки от голяма реколта, можете Преработете излишните плодове във вкусен ябълков сок. Можете лесно да направите по-малки количества сок в собствената си кухня, по-големи количества могат да бъдат извлечени във фабрика за сайдер.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
