Идеи и съвети за вкусни рецепти

Съхранявайте чесъна във фризера

Този метод е подходящ само в ограничена степен, тъй като има известна загуба на вкус. По този начин могат да бъдат добре запазени остатъчните пръсти на краката, които трябва да се изразходват навреме.

Поставете обелените пръсти в малка купа, запечатайте я плътно и сложете Чесън във фризера. Като алтернатива нарежете на ситно подправката, сложете я в торбичка за фризер и загладете чесъна. Така лесно можете да порционирате желаното количество.

Консервирайте чесъна чрез мариноване

Използваното масло също отнема аромата на маринован чесън при. Затова е чудесно подходящ за придаване на пикантни нотки на салати и ястия.

Съставки:

• 500 г чесън
• Няколко стръка розмарин и мащерка
• 1 литър висококачествен зехтин

Подготовка:

1. Разделете чесъна на отделни скилидки и обелете.
2. Напълнете в предварително стерилизирани буркани с винтови капачки.
3. Поставете подправките отстрани.
4. Отгоре се залива със зехтин. Чесънът трябва да бъде напълно покрит.
5. Запечатайте плътно и оставете да накисне в хладилник за две седмици.

Не забравяйте да съхранявате маринования чесън в хладилник. Тук продължава до една година.

Консервиране на чесън като паста

Тази опция е особено практична, тъй като чесновата паста може да се добавя към храната в много малки количества.

Съставки за 1 чаша:

• 1 луковица чесън
• 80 мл зехтин
• 1 чаена лъжичка сол

Разбира се, можете да обработите и няколко грудки. Регулирайте съответно количеството зехтин и сол.

Подготовка:

1. Обелете и разполовете скилидките чесън.
2. Поставете във висок съд със солта.
3. Добавете малко зехтин и пасирайте.
4. Постепенно добавете останалото масло и продължете да бъркате, докато се образува фина паста.
5. Прехвърлете веднага в предварително стерилизирана чаша.
6. Покрийте с тънък слой зехтин и запечатайте плътно.

Чесъновата паста ще се съхранява няколко седмици в хладилник. Ако маслото отгоре е изразходвано, просто налейте ново масло.