Замразете или изсушете глухарчетата

По-добре изсушете листата и цветята

на събран Листата и цветовете за предпочитане трябва да бъдат изсушени, ако количествата са твърде големи. Листата се връзват на снопове и се окачват с главата надолу на сенчесто и проветриво място. Ако това не е възможно, листата могат да се изсушат и в дехидратор при температури между 30 и 40°C.

също четете

Прибиране на глухарчета: кога, как и защо?
От април до октомври – събирайте глухарчета
Предпочитате да сушите или замразите мащерка?

Същото важи и за цветята. Тъй като се закачат трудно (трябва да се отстранят дръжките с млечния сок), по-добре е да се разстилат и да се изсушат на въздух или в дехидратор. Това трябва да се направи бързо, така че цветята вече да нямат възможност да се затварят.

Замразените и размразени листа са кашави

Но защо не е препоръчително да замразявате листата от глухарче? Има няколко причини за това. Структурата на листата е твърде мека. Ако листата се размразят отново, те ще бъдат много отпуснати и много мокри. Това не изглежда много апетитно. Домашни любимци като зайци и морски свинчета, които иначе обичат да ядат глухарчета, обикновено не се интересуват от размразени глухарчета.

Ако наистина искате да замразите листа от глухарче, трябва да го направите по следния начин:

чисти
нарежете на малки парченца
Напълнете формичките за лед с вода
или нарязани в торбички за фризер
замръзвам
подходяща като подправка за супи и яхнии

Корените са подходящи за замразяване

Корените на глухарчетата пък са подходящи за замразяване. Те до голяма степен запазват твърдата си консистенция. Преди замразяване те трябва да се измият и нарязват на парчета с дебелина около 1 см. Като алтернатива можете да ги натъркате фино с рашпил и да ги замразите в плик за фризер.