Ето как работи за нула време

Туршия лимони

Маринованите лимони обикновено не се предлагат в магазините, освен в магазините за изискани деликатеси. Солените лимони можете да направите сами без много усилия и с прости средства.
Използвайте само безупречни плодове за мариноване, за предпочитане органични, тъй като кората също се обработва. Амалфийските лимони например са много подходящи плодове. Това са лимони от италианското крайбрежие на Амалфи. Ароматът им е по-интензивен от обикновените лимони и имат по-малко горчиви вещества.

Рецепта за мариновани лимони

Съставки:
2 лимона с органично качество
2 супени лъжици сол
2 супени лъжици захар
малко зехтин

Как да приготвим лимоните:

1. Измийте лимоните с гореща вода.
2. Нарежете лимоните на тънки филийки и отстранете костилките.
3. Смесете солта и захарта и поръсете един слой от тях в купа.
4. Сега поставете слой от резенчета лимон върху сместа захар/сол и ги поръсете отново със захар и сол.

Наредете всички филийки една върху друга по този начин.

1. Покрийте купата и я оставете на слънчево място за три дни. Уверете се, че лимоните винаги са в собствения си сок.
2. След периода на изчакване можете да прехвърлите лимоните в стерилизиран буркан от сладко и да затворите. Лимоните трябва да бъдат покрити с течността.
3. Накрая залейте лимоните с малко зехтин. Така те са херметически затворени и никакви микроби не могат да проникнат. Резените лимон остават свежи в хладилника за около 4 месеца и могат да се извадят поотделно с чиста вилица, ако е необходимо.

Използвайте мариновани лимони

Солените лимони са част от ориенталските ястия, например като основна съставка в тажин. Нарязани на кубчета или кубчета, те придават на ястието леко кисел вкус и така създават баланс на острите ориенталски подправки.
Салати, ястия от риба и птиче месо, кус-кус или сосове или Маринатите получават много специална вкусова нотка от маринованите лимони. Десертите могат да бъдат рафинирани и с осолени лимони, които се бланшират в захарна вода.