Правилно съхранение на картофи: 6 метода

Картофите са много популярни като гарнитура и лесно се отглеждат в градината. Но къде да го сложа прибиране на реколтата и как можете да се възползвате от него възможно най-дълго? Ще ви покажем различни методи за правилно съхранение на картофи.

Сортове картофи

От една страна картофите се класифицират според свойствата им за готвене и, от друга страна, според срока на годност.
Свойства за готвене:

• готвене с брашно (например за картофено пюре)
• предимно восъчен (като гарнитура)
• восъчен (салата картофи)

Срок на годност

• ранни и много ранни картофи (време на зреене около 90 - 120 дни, за незабавна консумация)
• Средно ранни картофи (време на зреене около 120 - 150 дни, може да се съхранява няколко седмици)
• късни картофи (време на зреене 150 - 180 дни, срок на годност месеци)

Условия за правилно съхранение:

За да можете да съхранявате картофите оптимално, мястото за съхранение трябва да има следните свойства:

• тъмно
• хладно, но без замръзване (за предпочитане между 4 и 8 градуса)
• суха и проветрива

Свойства на картофите:

• непокътната кожа (използвайте всички повредени картофи веднага след прибиране на реколтата)
• без микроби или зелени петна
• без разпознаваеми вредители или болести
• суха кора
• не е много мръсна

Методи за съхранение

Има различни методи, които могат да се използват за съхраняване на картофи за възможно най-дълго. Някои от тях са обещаващи от по-ранни времена.

мазе, мазе

Класическият метод, който беше широко използван в миналото, когато все още имаше изби, които отговаряха на необходимите условия. Междувременно такива естествени изби са много рядкост.
Ако има тъмна, незамръзнала и не твърде суха изба, картофите могат просто да се разстилат върху дървена основа. Възможно е също така да ги наслоите върху дървени рафтове.

Забележка: Ако има стара изба, тя често се използва като място за съхранение на други видове зеленчуци или плодове. Ябълките обаче не трябва да се съхраняват заедно с картофите.

Кутии

Дървените кутии са подходящи за съхранение на картофи, защото пренасят добре влагата и картофите не се потят в тях. Освен това те често се подреждат и следователно заемат малко място. Други свойства на дървените кутии са възможността за многократна употреба и възможността за тяхното използване навсякъде, било то в мазето или добре изолирани, на терасата или балкона.

Саксии

За по-малки количества картофи има така наречените саксии за картофи, които лесно могат да се поставят в складово помещение или складово помещение. Те могат да поберат около 4 до 5 кг картофи и са изработени от керамика или глина. Покрити с подходящ капак или кърпа, картофите ще се съхраняват няколко седмици.

Чували от чували

Дори плътно изтъканите чували от юта са тъмни и все пак достатъчно проветриви, за да съхраняват картофи. Те обаче имат един основен недостатък в зависимост от размера на чувала. Най-ниските картофи са трудни за достигане и контрол. Те могат да изгният незабелязано и да заразят все повече клубени. Тъй като картофите също са доста чувствителни, не трябва да се изсипват постоянно и да се прибират отново.

Поземлен наем

Друг традиционен метод за съхранение на зеленчуци е наемането на земята в градината. Днес е дори по-рядко от естествена изба. Въпреки това, ако разполагате с достатъчно място, можете да настроите наем на земята без особени проблеми. За да направите това, изкопайте подходящо голяма яма в градината, която трябва да изолирате от всички страни, например със слама или сено. Дървените дъски са още по-подходящи. Зеленчуците се разстилат на пода, като между отделните слоеве се поставя слама или пясък като допълнителна изолация. Накрая наемът се покрива с палет или дървени дъски.
Важно за монтажа на парцела е:

• Защита от замръзване
• Защита от полевка
• Защита срещу твърде много влага (евентуално поставете дренажен слой в земята и покрийте с брезент)

Забележка: Няколко земни купчини улесняват съхраняването на различни видове зеленчуци отделно един от друг.

Орди картофи

Тавите за картофи са специални високи дървени кутии, които са специално разработени за съхранение на картофи. В него картофите се съхраняват на сухо, проветриво и защитено място. Изваждането става в долния край, така че картофите продължават да се плъзгат надолу.
За орди картофи обаче е необходимо също да са на тъмно и хладно място. Освен това те заемат много място и е трудно да се каже дали картофите започват да гният вътре.

неподходящи методи за съхранение

Има няколко начина за съхранение на картофи, които на пръв поглед изглеждат прости, но не са много обещаващи. Това включва:

• Найлонови торбички: картофите се потят и изгният след известно време
• Хладилник: твърде студен и твърде влажен в зависимост от настройката на устройството
• в саксии на работната повърхност на кухнята: твърде топло, картофите се свиват и стареят бързо и покълват по-бързо
• В закупената от магазина мрежа за картофи: работи добре само ако се съхранява на тъмно и хладно място, ако е твърде светло, по картофите ще се образуват зелени петна

често задавани въпроси