Изсушете или замразете билката къри

Суха билка къри

Разрез Оставете билката ви къри да изсъхне точно преди цъфтежа, тогава ароматът е приятен и интензивен. Но очаквайте, че част от аромата ще се загуби по време на сушенето. Въпреки това е подходящ метод за запазване на билката къри, например за по-късно приготвяне на чай или чаени смеси.

Билката къри не е отровен, но може да причини храносмилателни проблеми, ако се консумира директно. Затова нарязвайте билката преди сушене само ако искате да я използвате с помощта на торбичка за чай или подправки, например. В противен случай е по-добре да изсушите цели издънки, които също да вържете в букети.

Колко дълго се съхранява сушената билка къри?

Внимателно изсушена и правилно съхранявана, билката къри ще се съхранява няколко месеца, т.е. прибиране на реколтата. Уверете се, че билката е добре изсушена и съхранявана абсолютно суха. Влагата бързо води до образуване на мухъл. В идеалния случай трябва да съхранявате изсушената си билка къри на хладно и тъмно място в херметически затворен контейнер (буркан с винт или плътно затварящ се буркан).

Замразете билката къри

Почистете билката къри за Замразете възможно най-малко или възможно най-кратко, за да не се разводнява ароматът. Тук също не се препоръчва нарязване. При замразяване се губи значително по-малко аромат, отколкото при сушене, срок на годност и използване са сравними.

Основното накратко:

• Реколта точно преди цъфтят
• висока загуба на аромат по време на сушене
• продължително запазване на аромата при замразяване
• Срок на годност няколко месеца всеки (до следващата реколта)
• Употреби на сушени билки: чай, подправки
• Използване на замразено зеле: подправки за месни ястия и яхнии
• Не яжте билката, тъй като може да причини лошо храносмилане