Как си и защо това не е добра идея?

Замразете креса - само ако е абсолютно необходимо

По принцип не си струва да замразявате крес. Обърнете внимание на сеитба по-добре се уверете, че сте само толкова Засаждане на крескакто можете също да консумирате. Ако реколтата се окаже твърде щедра, замразяването е временно решение.

Съберете креса рано сутрин, когато съдържанието на етерично масло е най-високо. Избягвайте миенето, ако е възможно. Нарежете креса и го поставете в плик за фризер. Оставете ги да замръзнат добре.

Замразеният кресон не е толкова ароматен, колкото пресните билки. Замразяването може дори да го направи горчив и е много каша. В най-добрия случай може да се използва като билка за супа.

Направете билкови кубчета

Кубчетата билки от кресон могат да се използват по много начини в кухнята за подправка на ястия с извара или за прецизиране на супи.

Използвайте чиста тава за кубчета лед за това.

• Изсипете в нарязания кресон
• Напълнете кубчето с вода
• Поставете контейнерите в торби за фризер
• Замразете във фризера
• Извадете кубчетата билки от съда
• В торбичката на фризера в хладилника магазин

Направете масло от кресон и замразете
Точно като маслото от билки, маслото от кресон може да се използва в много ястия. Можете също да смесите креса с други билки или да добавите чесън.

Натрошете креса с миксера. Разтопете маслото на много ниски температури, за да не стане много горещо, а само течно.

Сложете креса в маслото и разбъркайте сместа, докато изстине напълно. Намажете с маслото от крес фолио, навийте го на руло и го оставете увит във фризера, за да замръзне.

Съвети и трикове

Алтернатива на замразяването е консервирането в масло. За да направите това, събирате пресен кресон и поставяте стъблата цели в безвкусно масло, като например рапично масло. Кресът престоява в масло няколко месеца. Ароматът се пренася в маслото и витамините не се губят толкова много.