Замразете пресен, нежен грах със захар
Ако отглеждате захарен грах в собствената си градина, можете буквално да гледате как растат. Изведнъж има много цветя и скоро зелените шушулки следват. Сега не трябва да чакаме. Деликатните шушулки трябва да бъдат събрани преди да се развият по-едри зърна в тях.
също четете
- Сладък грах: наслаждавайте се на успеха на реколтата
- Направлявайте катерещия сладък грах с помощно средство за катерене
- Замразен грах със захар за хрупкава наслада през цялата година
Захарен грах с правилната степен на зрялост се предлага в магазините. Тук просто трябва да се уверите, че стоките са все още хрупкави и свежи. Грахът Laby Sugar Snap вече е загубил много влага.
Ядрата също са вкусни
Ако по някаква причина се пропусне оптималното време за прибиране на реколтата, дългите прегради вече не са толкова вкусни. Въпреки това зеленият грах, съдържащ се в него, все още може да бъде прибран, който с времето се увеличава по размер.
Съвети
Същото се отнася и за дребните ядки: те се берат, когато са все още зелени и нежни. Ако ги оставите да престоят по-дълго, все още можете да ги използвате като нови семена.
Почистете и измийте захарния грах
Захарният грах трябва да бъде правилно подготвен за фризера. Трябва да се извършат следните работни стъпки:
- щателно измиване
- Отрежете двата края
Запазен зелен цвят
За да не избледнее наситеният зелен цвят след замразяване, захарният грах, независимо дали е на шушулки или отделен грах, трябва да се бланшира за няколко минути преди това.
- Загрейте много вода в тенджера.
- Пригответе голяма купа с ледено студена вода.
- Веднага след като водата заври, добавете граховата захар в тенджерата.
- Бланширайте ги в него за около две минути.
- Извадете граховата захар от горещата вода и веднага ги добавете към ледената вода.
- След още две минути сложете охладения грах в чиния с кухненска хартия. Разстелете го добре, изсушете го бързо.
- Поставете снежния грах във фризерни контейнери и след това във фризера.
Срок на годност и размразяване
Срокът на годност на захарния грах далеч надвишава други зеленчуци. Сладките шушулки могат да се съхраняват при минус 18 градуса по Целзий за цели 24 месеца.
Бланшираният и замразен захарен грах е сварен почти готов за консумация. Те се нуждаят само от няколко минути топлина, поради което се добавят направо от фризера в тигана.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами