Как да си направим здравословен сок от ревен

Изцедете сок от ревен

Когато изцеждате сок от ревен, можете да избирате между студен и горещ сок.

Студеното изцеждане

Изцеждането на сок от ревен може да бъде скучна работа. Пръчките му са изключително влакнести и за кратко време запушват сокоизстисквачката. Постоянното почистване забавя процеса на изцеждане на сока. Ако е възможно студено пресоване на сок от ревен, той все пак трябва да се нагрее преди консумация, за да се направи оксаловата киселина безвредна. Поради тази причина горещото изцеждане на сок от ревен е за предпочитане пред студеното.

Горещият сок

Тук имате възможност да изцеждате сок в тенджера или в сокоизстисквачка. И в двата случая измийте дръжките на ревен и ги нарежете на ситно.

1. Сложете парчетата в голяма тенджера и ги оставете да къкрят, докато се образува гъст сос. Не забравяйте да разбърквате, тъй като ревенът може да изгори.
2. Поставете голям тензух върху купа и го закрепете на място.
3. Изсипете пюрето в кърпата и оставете да се отцеди поне 24 часа.
4. Междувременно стерилизирайте няколко бутилки с отворен капак.
5. Преди пълнене отново сварете сока от ревен и добавете захар по ваш вкус.
6. Напълнете сока и незабавно затворете бутилките. Сокът може да се съхранява известно време, но след отваряне трябва да се консумира в рамките на няколко дни.

Освен сок от тенджера, ревенът може да се изцеди и в парна сокоизстисквачка.

1. Нарежете измития ревен на ситно.
2. Налейте вода в долния съд на сокоизстисквачката и поставете колектора за сок отгоре.
3. Напълнете парчетата зеленчуци в кошницата с плодове и я поставете върху съда за събиране.
4. Сега загрейте сокоизстисквачката за пара на котлона. След около час дренажната тръба ще се напълни със сок.
5. Захарете сока и го напълнете в стерилни бутилки.