Как да си направим вкусен компот от мирабел

Важна информация за сливите мирабел

Малките жълти плодчета узряват от юли до септември. Те са свързани със сливите и се наричат ​​още "жълти сливи". Тъй като сливите мирабел се развалят бързо, те трябва да се ядат или преработват бързо.
Можете да комбинирате голямо разнообразие от подправки със сладкия аромат на сливи мирабел. Опитайте с шушулки ванилия, пръчици канела, капсули кардамон, но също и с джинджифил, звездовиден анасон или лавандула.

Събудете сливи мирабел

1. Измийте сливите мирабел под течаща вода.
2. Стерилизирайте буркани, капаци и гумички. Изплакнатите чаши могат да се сушат във фурната на 120 градуса за 10 минути. Сварете венците в тенджерата за 10 минути.
3. Нарежете плодовете наполовина и отстранете костилката. Подреждате повредените плодове.
4. Наредете плодовете в бурканите.
5. Пригответе захарен разтвор за инфузия. 1 л вода и 500 г захар са достатъчни за ок. три чаши.
6. Сварете водата и захарта.
7. Залейте плодовете с горещата напитка, докато се покрият. Плодовете, които изглеждат извън варивата, ще станат кафяви след известно време и вече няма да изглеждат добре.
8. Затворете бурканите с капачки на винт или гумени пръстени и стъклени капаци и скоби.
9. Поставете бурканите в машината за консервиране и налейте достатъчно вода, докато бурканите са наполовина във водата.
10. Гответе във фурната, сложете чашите в тавичката и напълнете около 2 см вода.

Сливите мирабел се варят 30 минути на 90 градуса в автоматичната готварска печка и половин час на 100 градуса във фурната.
Когато времето за готвене свърши, чашите остават в тенджерата за известно време. Фурна и след това охладете напълно под кърпа. Консервираните сливи мирабел могат да се съхраняват няколко месеца. Може да се случи буркан да остане отворен, когато се свари. Съдържанието е най-добре да се консумира веднага или да се замрази. Ако бурканът се отвори след дълго време, съдържанието му е развалено и трябва да се изхвърли.