Съберете и пригответе розмарин
Берете цели клонки розмарин или отделни игли, като използвате само здрави и неповредени части от растението. Увехнали или изсъхнали игли се изтрива. Най-доброто Време за прибиране на реколтата е късната сутрин или обяд в слънчев ден, тъй като именно по това време растението съдържа най-висока концентрация на ароматни етерични масла. Измийте розмарина под течаща вода и след това го потопете внимателно с чиста кухненска кърпа. По-нататъшната подготовка сега зависи от избрания метод на замразяване: Ако искате да запазите стръковете на розмарин цели, не е необходима допълнителна подготовка. В противен случай можете да отскубнете иглите и да ги накъсате по желание, напр. Б. с ножица, остър нож или кухненски робот. Въпреки това, замразеният розмарин, който не е бил смачкан, съдържа значително повече етерични масла и следователно повече вкус от натрошения розмарин.
също четете
- За готвене и лекарства: правилно изсушаване на розмарина
- Розмарин получава жълти иглички - какво да правя?
- Розмаринът изсъхна - защо е така?
Натрошете замразения розмарин
Всъщност дори не е нужно да се занимавате с набрания розмарин преди да го направите Замразяване с игли и нарязване - това е много по-лесно и много по-лесно в замразено състояние по-бързо. За да направите това, просто опаковайте измитите и изсушени клонки розмарин в торбичка за фризер и след това във фризерното отделение. Замразените игли могат лесно да се отстранят от стъблото и да се натрошат.
Замразете розмарина
Розмаринът може да бъде замразен като цяло клонче или дори нарязан, при което трябва да се използва в рамките на около два месеца. Билката може да издържи до една година в замразено състояние, но с времето губи много от вкуса си. Настърган (д. Х. нарязан) розмаринът е чудесен за смесване с други билки, като мащерка, риган и магданоз. Чувствайте се свободни да експериментирате малко и да съберете свои собствени билкови смеси. Натрошеният розмарин трябва да се съхранява във фризерни кутии, но можете да използвате формички за лед за по-лесно порциониране.
Направете сами практични билкови кубчета
В такива формички за лед могат да се правят не само кубчета лед за напитки, но и също практични кубчета билкикоито можете да използвате веднага за готвене. Има различни методи за това: Напълнете или цели игли, или нарязан розмарин в такъв контейнер, докато се напълни около две трети. Напълнете останалото с вода или добър зехтин. Тук също можете да смесите произволен брой билки по ваш вкус.
Съвети и трикове
Не е необходимо да размразявате отново замразения розмарин, преди да го използвате отново – дайте го Просто го сложете в тенджерата заедно с останалите съставки и пригответе ястието както обикновено да се.
IJA
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
