Прибиране на босилек: скубане вместо рязане за добър растеж

босилек е една от най-често използваните кулинарни билки и играе основна роля в средиземноморската кухня. Днес саксии с босилек могат да се намерят в почти всеки супермаркет или билката може да се отглежда от самата семена. Прибирането на реколтата често е действие на въже за много хора, защото те не знаят дали да откъснат или отрежат растението, за да го оставят да порасне енергично.

Време за жътва

Подобно на много други билки, босилекът може да се бере през по-голямата част от годината. Ако условията на мястото са оптимални, то ще процъфтява от април до около октомври и след това ще умре. Ако се съхранява на открито, ще спре да расте под 12 ° C. Можете да берете Ocimum basilicum през цялото време, тъй като билката пониква изключително енергично. Всичко, което трябва да направите, е да се уверите, че билката умира, когато цъфти. Поради тази причина редовното събиране на реколтата е важно, за да се поддържа жизнеността на растението, за да не умре преждевременно, тъй като цъфтежът представлява края на жизнения цикъл.

Бакшиш: Някои разновидности на някои видове босилек са многогодишни и дори могат да оцелеят в зимни помещения. Можете да продължите да прибирате сортовете през зимата без проблеми, защото те могат да продължат да поникват и да образуват цветя.

Откъснете или отрежете?

За да може босилекът да порасне отново здравословно, е необходимо да го берете редовно. Не бива обаче да правите това произволно, защото некоординираното премахване на листата в твърде малки количества се отразява негативно на жизнеността. Ocimum basilicum може да издържи повече, отколкото повечето хора си мислят, и предпочита задълбочена реколта, която може да отстрани дори по-големи количества. Въпросът, който често възниква тук, е дали скубането или рязането е по-добро за растението. За да направите това, отделните методи трябва да бъдат сравнени директно един с друг.

Откъснете босилека

Брането на няколко листа босилек е типичен подход за много хора, които искат да се насладят на характерния аромат. Въпреки общоприетото схващане обаче, скубането не е непременно най-добрият начин за прибиране на босилек. Това е така, защото растението не обича, когато листата се откъсват просто, тъй като това създава възможна верижна реакция от събития.

• случайното скубане не пречи на цветето да се развива
• След откъсването босилекът влага още повече енергия в образуването на цветове и семена
• освен това стъблата могат да се повредят, ако просто се откъснат от една точка

Както можете да видите, откъсването на листата може бързо да доведе до проблеми, които влияят негативно на здравето на растението. Това се дължи главно на факта, че много хора не извършват скубането правилно, въпреки че не е непременно подходящо за добър растеж в сравнение с рязането. Ако отрежете листата, можете да бъдете много по-прецизни и дори да получите формата на босилека. Откъсването трябва да се извършва само с отделни листа между тях. Преди всичко за това трябва да се използват най-тъмните листа, тъй като те съдържат най-много аромат и консумират най-много енергия.

Бакшиш: Като алтернатива, в края на вегетационния сезон, можете да откъснете целия босилек до земята с едно движение. Тъй като класическият кухненски босилек е само едногодишно растение, можете просто да изхвърлите саксията и да използвате останалия босилек, за да направите песто или да го замразите.

Нарежете босилека

За да може вашият Ocimum basilicum да порасне наистина добре, трябва да го работите с ножица. Това не само улеснява работата, но е и по-ефективният начин да се позволи на растението да порасне добре. В допълнение, разфасовката има предимството, че можете да приберете дори по-големи количества за кратко време, дори ако имате няколко налични храста босилек. Продължете, както е описано по-долу.

1. стъпка

• Не забравяйте да изберете ранните сутрешни часове за прибиране на реколтата, за предпочитане след поливане
• по това време листата имат най-много аромати, които определено ще се забелязват във вкуса

2. стъпка

• сега вземете ножица, която трябва да е остра и чиста
• формата на ножицата няма значение, тъй като растенията босилек могат да се режат в здраво състояние без никакви проблеми и без никакви усилия

3. стъпка

• сега отрежете цели връхчета на леторастите
• изберете ги с дължина от пет до седем сантиметра
• това предотвратява образуването на цветя и Ocimum basilicum започва да пониква по-силно, за да компенсира загубения растителен материал

4. стъпка

• разрезът трябва да се направи точно над чифт листа
• това създава клони, през които могат да се образуват допълнителни издънки
• колкото повече клони има билката, толкова повече може да поникне, което е полезно за жизнеността

5. стъпка

• ако клоните на босилека са напълно отрязани, трябва да оставите поне един чифт очи
• Това позволява на билката да се възстанови и да поникне отново

6. стъпка

• продължете и бъдете щедри с разфасовката
• като алтернатива, можете да използвате тези стъпки, за да откъснете леторастите, ако ноктите ви са достатъчно остри и леторастите са все още доста млади
• в противен случай използвайте ножици, за да избегнете случайно увреждане на растението

С този метод гарантирате, че вашият Ocimum basilicum може да порасне достатъчно, без да цъфти или загива поради неправилно скубане или рязане. Също така се уверете, че билката започва да подготвя цветовете около осем седмици след сеитбата. Следователно през това време трябва да извършите първата реколта.

Бакшиш: Ако искате да опитате много специален аромат, трябва да оставите едно от вашите растения босилек да цъфти и да ги използвате след това. Те имат приятен тръпчив вкус, който е добър в салати и супи, а цветята имат и декоративен ефект.