Почистете и сварете медените гъби
Събирайте само шапките с медена пита, които са все още затворени или почти затворени - ако вече са разгънати, гъбата вече няма добър вкус. Трябва също да оставите стъблата там, където са. След това у дома почистете гъбите, както следва:
- Първо изкъпете медените гъби в студена солена вода за няколко минути.
- Това ще измие съществуващата мръсотия и всички насекоми ще бъдат прогонени.
- Поливането не вреди на Hallimasch, защото - за разлика от други гъби - почти не черпи вода.
- След това сложете гъбите в гевгир да се отцедят и отлейте водата.
- Сега сложете в тенджера с много прясна вода и я оставете да заври.
- Гответе медените гъби в него за поне 10 минути.
- Сложете гъбите отново в гевгир да се отцедят и отлейте водата от варенето.
- Това съдържа чувствителните към топлина токсини на медената гъба.
също четете
- Идеален за яхнии: сушене на медените гъби
- Борбата с медената гъбичка е почти невъзможна
- Сякаш току-що събрани: замразете горските гъби
След като заври, Hallimasch може да се приготви по желание, изсушени или също да бъдат замразени.
Замразете и пригответе медени гъби
За замразяване опаковайте сварения и бързо охладен Халимаш на порции във фризерни торби или добре затварящи се пластмасови кутии. Гъбите се съхраняват около година при температура най-малко минус 18 ° C. Ако ще използвате замразените гъби, не ги размразявайте, а ги пригответе като пресни гъби – още замразените гъби влизат направо в горещата мазнина или горещ бульон. Дори и готово ястие Халимаш - например от пържен лук, нарязан на кубчета бекон, гъби Халимаш, сол и черен пипер - може бързо да се замрази на водна баня. За да се затопли, просто го сложете в гореща мазнина и довършете готвенето. Готовите медени гъби могат да се съхраняват във фризера максимум три месеца.
Съвети
Някои хора не понасят медените гъби и получават стомашни спазми и диария от консумацията им. Гъбите, които са израснали върху пъновете на иглолистните дървета, често са по-лесни за храносмилане.
