Сусамът е здрав
Зърнените храни съдържат много витамини, ненаситени мастни киселини, микроелементи и фибри. Например, има повече калций в една супена лъжица, пълна със сусам, отколкото в половин чаша мляко. 100 г сусам покриват дневната нужда от желязо за възрастни.
Освен калций и желязо, сусамът съдържа много други минерали, които го правят много ценен за тялото ни.
Лесен е за използване в кухнята. Сусамът може да се изпече в тигана за нула време. Неговият орехов вкус усъвършенства много ястия.
също четете
- Печене на слънчогледови семки - възможно с или без черупка
- Печене на елда - здравословният плюс в мюсли или на салата
- Печени лешници - така че ореховият им аромат да е голям
Препечете сусамовите семена
Ако искате да изпечете сусам, ще ви трябва само малко време, тъй като процесът на печене в тигана отнема само няколко минути. Все пак трябва да опитате зърната няколко пъти, защото твърде много топлина веднага разваля добрия вкус.
- Първо измийте количеството сусам, което искате да изпечете.
- Отцедете добре зърната върху кухненска кърпа или в ситна цедка.
- Сега пригответе купа за препечения сусам.
- Загрейте тиган на среден огън.
- Щом тигана достигне температура, добавете още влажните сусамови семена. Не използвайте масло.
- Запечете зърната, като бъркате непрекъснато, докато станат кафяви. Това отнема прибл. две до три минути и сусамът започва да пука, зърната скачат в тигана.
- Веднага щом едно зърно може лесно да се смила на брашно между пръстите ви, сусамът е готов.
- Веднага свалете зърната от котлона и ги изсипете в купата. Не оставяйте сусамовите семена в тигана, остатъчната топлина може да изгори деликатните зърна.
- Оставете сусамовите семена да изстинат напълно.
Препечените сусамови семена се съхраняват на сухо и тъмно място. Херметични опаковки, например стъкло с капачка на винт, са подходящи за съхранение. Ако се съхранява правилно, препеченият сусам ще се запази няколко месеца.
Запечете сусама във фурната
Като алтернатива на печенето на котлона, сусамът може да се изпече и на фурна.
- Загрейте фурната до 175 градуса.
- Постелете тава за печене с хартия за печене.
- Поставете сусама в тавата за печене. Зърната не трябва да са много дебели едно върху друго, тъй като това удължава процеса на печене.
- Разклащайте тавата на всеки няколко минути, за да не загорят зърната.
- Семената трябва да покафенеят напълно за около десет минути.
- Прехвърлете семената в студена тава или тава да се охладят.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
