Подходящи билки
По принцип всички диви билки могат да бъдат замразени. Но докато някои сортове издържат добре на замръзване, други губят голяма част от вкуса и оригиналната си консистенция.
също четете
- Събирането на диворастящи билки – така откривате силата на природата
- Диви билки през май – природата надминава себе си
- Замразете сладкия картоф
Някои диворастящи билки имат по-горчив вкус, когато са размразени, отколкото пресни и могат да окажат значително влияние върху вкуса на храната, ако не се използват умерено.
Бързо замразете излишъка
Набраните диворастящи билки изсъхват бързо. Ако не е предвидено да бъдат приготвени скоро, те трябва да бъдат подготвени за друг, постоянен тип съхранение възможно най-скоро. При замразяване ценните им съставки се запазват до голяма степен.
Съвети
Бъдете внимателни, когато за първи път отидете на лов за диви билки. Вижте някои диворастящи ядливи билки
отровен Объркващо прилича на екземпляри. Идентификационна книга с много илюстрации може да бъде полезна.
Чисти
Диви билки, които използваме за нашите готварски умения
събирам, трябва да расте възможно най-далеч от натоварени пътища или пътеки за кучета. Тези екземпляри обаче също не могат да се считат за напълно чисти. Измийте обилно дивите билки с вода. В центрофуга за салата или в абсорбираща кърпа след това можете да отстраните всякаква вода, която е полепнала по нея.Смазване
Дивите билки не трябва да се нарязват във фризера. Това обаче може да бъде полезно, ако те така или иначе ще бъдат използвани за раздробяване по-късно. Например за приготвяне на зелени смутита. Някои диви билки също са по-лесни за нарязване и опаковане за фризера. Можете дори да пасирате диворастящите билки.
Различни видове билки могат да се смесват и замразяват, ако по-късното им използване не противоречи на това.
Опаковане
Големи, обемисти диворастящи билки могат да бъдат увити в домакинско фолио. Иначе всеки възможен съд, който може да издържи на студ, също е подходящ за този вид билка.
- торба за замразяване
- Фризери
- Очила с капачки на винт
Етикет
Етикетирането е скучна работа, но важна. Когато са замразени, зелените диви билки не винаги се различават лесно. Датата също така помага да се гарантира, че билките не се оставят във фризера за дълго време и вместо това замразените порции се изваждат по-късно.
Диви билки с размер на кубче лед
Дивите билки често се добавят към зелените смутита в по-малки количества. По-лесно се порционират и изваждат, ако първо се замразят в съд за лед с малко вода.
издръжливост
Замразените диви билки могат да се съхраняват до 12 месеца.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами