Ето как го карате да продължи

За какво е полезен замразеният ревен

Ревенът е популярен за сладки десерти. От хрупкавите пръчици могат да се приготвят всякакви торти и пасти.

също четете

Необходимо ли е да се реже ревен през есента?
Ревен, пролетната класика в студения сън
Сладко-кисело удоволствие: съхранявайте ревен

Сладкото и компотът от ревен обаче нямат много дълъг срок на годност. Те трябва да се консумират бързо. Едно решение е да замразите пресните пръчици, които постепенно да се сваряват или да се използват като гарнитура.

Пригответе стебла от ревен

Използвайте само пресни пръчици от ревен, които са все още пълни и хрупкави за гърдите.

Първо отрежете листата от пръчките, те няма да бъдат замразени с тях.
Също така премахнете всички сухи петна по прътите.
Изплакнете обилно ревена под течаща чешмяна вода.
Оставете пръчките да се отцедят добре, преди да ги приготвяте допълнително. За да направите нещата по-бързи, те могат да се изсушат и с кърпа.
Щедро отрежете дървесния край на всяка пръчка.
Обелете пръчките, като поставите ножа върху повърхността на рязане и хванете твърдите влакна. Сега можете да отлепите тази част от черупката по дължина. Продължете стъпка по стъпка, докато цялата пръчка се освободи от черупката.

Нарежете ревена

Дългите стъбла на ревен рядко се сваряват до пълната им дължина и затова трябва да се нарязват на по-малки парчета преди замразяване.

Това улеснява порционирането на ревен
по-малки парчета се побират в обикновени фризерни контейнери
по-лесно се съхраняват във фризера
Парчетата са с размер на хапка и са подходящи за по-късна употреба

Ревенът може да се бланшира, но не е задължително.

Порция според нуждите

Когато готвите с ревен, правилното количество често е важно, за да бъде крайният резултат правилен. Разделете парчетата ревен на необходимите размери на порции.

Претеглете точно количеството
Според Рецепта за торта
Етикетирайте контейнера съответно

Съвети

По-добре е да замразите по-малки порции. Ако имате нужда от голямо количество ревен, можете лесно да сложите няколко пакета заедно.

Предварително замразяване и опаковане

За да не замръзнат парчетата ревен заедно на бучка, първо трябва да се замразят в тава за два часа. Едва когато парчетата са замразени, те се събират във фризерни торби.

Вкусът се запазва дори при ниски температури, ако въздухът се държи далеч от парчетата ревен. Затова трябва да използвате торбички за фризер, които лесно се затварят. Те също така намаляват риска от изгаряне във фризера.

Натиснете въздуха от торбата на фризера с ръка или използвайте вакуумно устройство, което едновременно запечатва торбата.

Срок на годност и употреба

Ревенът може да се съхранява във фризера до следващата реколта, т.е. цяла година. Може да се свари и с конфитюри без размразяване.

Заключение за бързи читатели

Удължаване на сезона: Пролетният зеленчуков ревен може да бъде добре замразен и по този начин да се наслаждава през цялата година
Употреба: Като заливка за торта или за редовно запарване на ново сладко
Приготвяне: отрежете стъблата от листата; премахнете сухите петна и дървесните краища
Почистване: почистете прътите под течаща вода; след това отцедете или подсушете
Пилинг: поставете ножа върху повърхността на рязане; вземете твърдото влакно и отлепете черупката
Хапки: Нарежете ревена на по-малки парчета с размер на хапка
Предимства: Побира се по-добре във фризера и ракла и също така е лесен за порциониране
Бланширане: Ревенът може да се бланшира, но не е задължително
Порциониране: Замразете ревен на подходящи порции; Претеглете и отбележете количеството
Съвет: По-добре е да замразите по-малки порции и да комбинирате няколко пакета, ако е необходимо
Предварително замразяване: Предварително замразяване за около два часа, за да не се слепят парчетата по-късно
Опаковка: херметична опаковка; Извадете въздуха от торбичката с ръка или използвайте вакуумно запечатване
Срок на годност: Замразеният ревен може да се съхранява една година