Преглед на най-важното

click fraud protection

Както подсказва името, китайското зеле идва от Китай. Едва през 20-ти Той идва в Европа през 19 век и сега се отглежда в Европа главно в Германия, Швейцария, Австрия, Италия, Холандия и Испания.

също четете

  • Кога е сезонът на Пак Чой?
  • "Зелево семейство": видове и сортове - вкусно и здравословно
  • Отглеждане на пак чой в градината

Китайското зеле в профила

  • Род: зеле (Brassica)
  • Семейство: кръстоцветни (Brassicales)
  • Ботаническо име: Brassica rapa subsp. Pekinensis
  • Общи имена: японско зеле, пекинско зеле, целина, листно зеле, салата
  • Произход: Китай
  • Развъждане: Кръстоска между Pak Choi и ряпа
  • Форма на растеж: твърдо тяло, което се стеснява цилиндрично
  • Листа: месести, хрупкави, жълто-зелени с извити краища на листата
  • цъфтят: Лимоненожълти цветя с размер на миниатюра, предимно с четири венчелистчета
  • Сезон: Предлага се целогодишно като зеленчуци в магазините, в градината в края на лятото/есента
  • Местоположение: слънчева и топла, богата на хумус, рохкава, богата на хранителни вещества почва
  • сеитба: Обикновено от средата на юли
  • прибиране на реколтата: два до три месеца след сеитба, обикновено от септември
  • съхранение: Може да се съхранява в хладилник до десет дни
  • Употреба: като полезно растение, варено, варено, пържено, сурово или ферментирало

Два вида китайско зеле в Китай

В Китай има два вида китайско зеле: Baak Choi (бели зеленчуци) и Lung Nga Paak (зъб на белия дракон), което е подобно на целината. Сортът, който се предлага от нас и се отглежда в Европа, идва от Nga Paak. Както при повечето зеленчуци, има много сортове китайско зеле, които се различават леко по форма и вкус:

  • Autumn Fun F 1: тъмнозелени външни листа
  • Grenn Rocket F 1: не е много податлив на вредители
  • Osiris F 1: не е много податлив на вредители, тъмнозелени листа, може да се съхранява дълго време
  • Паркин F 1: по-малко податлив на вредители и болести, много продуктивен
  • Ричи F 1: сее се рано, не може да се съхранява

Китайско зеле: вкусно и здравословно

В сравнение с други видове зеле, китайското зеле е по-меко и по-лесно смилаемо. Той също така е пълен с хранителни вещества, включително:

  • Калций: 29 mg
  • желязо: 0,74 mg
  • Магнезий: 8 mg
  • Фосфор: 19 mg
  • Калий: 87 mg
  • Натрий: 11 mg
  • Витамин С: 3,2 mg
  • Витамин А: 263IU

на 100 грама варено китайско зеле. Освен това се казва, че китайското зеле помага за предотвратяване на рак, насърчава храносмилането и укрепва имунната система. За разлика от други видове зеле, то не предизвиква газове.