Както подсказва името, китайското зеле идва от Китай. Едва през 20-ти Той идва в Европа през 19 век и сега се отглежда в Европа главно в Германия, Швейцария, Австрия, Италия, Холандия и Испания.
също четете
- Кога е сезонът на Пак Чой?
- "Зелево семейство": видове и сортове - вкусно и здравословно
- Отглеждане на пак чой в градината
Китайското зеле в профила
- Род: зеле (Brassica)
- Семейство: кръстоцветни (Brassicales)
- Ботаническо име: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Общи имена: японско зеле, пекинско зеле, целина, листно зеле, салата
- Произход: Китай
- Развъждане: Кръстоска между Pak Choi и ряпа
- Форма на растеж: твърдо тяло, което се стеснява цилиндрично
- Листа: месести, хрупкави, жълто-зелени с извити краища на листата
- цъфтят: Лимоненожълти цветя с размер на миниатюра, предимно с четири венчелистчета
- Сезон: Предлага се целогодишно като зеленчуци в магазините, в градината в края на лятото/есента
- Местоположение: слънчева и топла, богата на хумус, рохкава, богата на хранителни вещества почва
- сеитба: Обикновено от средата на юли
- прибиране на реколтата: два до три месеца след сеитба, обикновено от септември
- съхранение: Може да се съхранява в хладилник до десет дни
- Употреба: като полезно растение, варено, варено, пържено, сурово или ферментирало
Два вида китайско зеле в Китай
В Китай има два вида китайско зеле: Baak Choi (бели зеленчуци) и Lung Nga Paak (зъб на белия дракон), което е подобно на целината. Сортът, който се предлага от нас и се отглежда в Европа, идва от Nga Paak. Както при повечето зеленчуци, има много сортове китайско зеле, които се различават леко по форма и вкус:
- Autumn Fun F 1: тъмнозелени външни листа
- Grenn Rocket F 1: не е много податлив на вредители
- Osiris F 1: не е много податлив на вредители, тъмнозелени листа, може да се съхранява дълго време
- Паркин F 1: по-малко податлив на вредители и болести, много продуктивен
- Ричи F 1: сее се рано, не може да се съхранява
Китайско зеле: вкусно и здравословно
В сравнение с други видове зеле, китайското зеле е по-меко и по-лесно смилаемо. Той също така е пълен с хранителни вещества, включително:
- Калций: 29 mg
- желязо: 0,74 mg
- Магнезий: 8 mg
- Фосфор: 19 mg
- Калий: 87 mg
- Натрий: 11 mg
- Витамин С: 3,2 mg
- Витамин А: 263IU
на 100 грама варено китайско зеле. Освен това се казва, че китайското зеле помага за предотвратяване на рак, насърчава храносмилането и укрепва имунната система. За разлика от други видове зеле, то не предизвиква газове.
