Така остават свежи най-дълго

Обърнете внимание на свежите стоки при покупка

Лисичките, които се предлагат в супермаркета, обикновено идват от източноевропейски страни, предимно Беларус или Молдова. В Германия диворастящите гъби могат да се събират само за лична употреба, а не за търговска търговия, поради което немските стоки не се предлагат в магазините. Чуждите гъби, от друга страна, изминаха дълъг път, поради което трябва внимателно да ги проверявате за свежест, когато ги купувате. Тези трикове ще ви помогнат:

• Не купувайте никакви стоки, опаковани във фолио или пластмасови тави!
• В най-добрия случай изберете най-добрите екземпляри от насипни стоки.
• Пресните лисички имат такава златисто жълт цвят и хрупкава консистенция.
• Ако могат да се огънат като гума, вече не са добри.
• Направете тест за мирис: Пресните лисички имат ароматен аромат на гора.
• Въпреки това, ако ви е някак неудобно миризмата, гъбите вероятно вече не са добри.
• Мухълът няма място и в пресните лисички.

Колкото по-свежи са лисичките, толкова по-вкусни са и толкова по-добре ще се съхраняват в хладилника за няколко дни.

Колко дълго се съхраняват лисичките?

Лисичките, които сте събрали (и почистили предварително!) Лесно могат да се съхраняват в хладилник за още три до четири дни - В този случай не става по-свежо и гъбите в източноевропейския супермаркет често имат още повече време за пътуване до втора ръка. От друга страна, трябва да консумирате или купувате лисички в същия ден, ако е възможно. Съхранявайте в хладилник за максимум още един ден. Тъй като не можете да знаете точно колко пресни са всъщност тези гъби, бързата им консумация е още по-важна. Вече приготвено ястие с гъби или Остатъците от него, бързо охладени, трябва да оставите в хладилник за максимум един ден и най-късно да го използвате.

Почистете и обработете лисичките веднага

Дори ако искате временно да съхранявате лисичките, които сами сте събрали в хладилника, трябва да ги поставите на първо място почистете старателно. Причината за това е проста: лисичките често са много мръсни, с пясък, който е трудно да се отстрани, особено в первазите им. Ако почистите лисичките, след като са били в хладилник, това занимание ще ви бъде по-трудно. Гъбите са се напоили с влага от хладилника, така че мръсотията полепва по-силно. Незабавното почистване ви спестява много проблеми след това.

Съхранение в хладилник

Почистените лисички, увити в кърпа, хартия или кухненска кърпа, са в чекмеджето за зеленчуци или 0 ° C отделение на вашия хладилник. Ако искате да издържите повече от няколко дни, това се препоръчва Замразете: За да направите това, бланширайте за кратко чистите гъби във вряща, подсолена вода и след това ги подсушете добре. Сега можете да ги поставите във фризер при температура най-малко минус 18 ° C. Те остават тук поне една година.