Може ли да се яде целина сурова?

Целината е позната на повечето хора само като зеленчук за супа, едва ли някой има грудки, листа или Трайни насаждения, които вече са на масата в различна форма и може да се чудите дали можете да използвате целина сурова Яжте? Но има потенциал в различните видове целина, повече, отколкото може да подозираш!

Видове целина

Има три различни вида целина, и трите от които могат да се консумират сурови:

• целина
• Целина
• корен от целина

Целината е популярен зеленчук за потапяне, за салати или като здравословна закуска между тях.

Целината е една от основните съставки на зелените супи и често се използва за подправяне на различни ястия.

Целината има меки листа и тънки стъбла. Използва се най-вече като подправка или билка, подобна на магданоза.

Целина като лечебно растение

Древните египтяни са знаели още през 1200 г. пр.н.е. Да оценят Христос за това, което природата им е дала. Дивата целина се е смятала за лечебно растение в древен Египет, която е била използвана по-специално при ревматизъм и болезнени състояния.

Но има и други области на приложение, където целината все още се използва днес:

• Понижаване на кръвното налягане
• подагра
• Детоксикация
• Лошо храносмилане

Целина като чудодейно лекарство

Целината съдържа много калий и затова е много популярна в природната медицина. Използва се главно при подагра и ревматизъм; в този момент трябва да се наблегне на целината.

Един от най-важните ефекти е, че целината има диуретичен ефект. Честото уриниране намалява нивото на пикочната киселина, което води до облекчаване на симптомите на подагра.

Целина за високо кръвно налягане

Фармацевтичната индустрия е разработила различни лекарства за високо кръвно налягане. Някои от тях са така наречените диуретици (средства за дрениране на вода от тялото).

Консумацията на целина може да има и дехидратиращ ефект, поради което зеленчукът се използва в натуропатията при високо кръвно налягане.

Противовъзпалителна целина

Антиоксидантите имат репутация за намаляване на възпалението и токсините в тялото. Целината, независимо от вида, съдържа множество антиоксиданти:

• Фитостероли
• Фенолова киселина
• флавоноиди
• Фурокумарин

Вече са проведени проучвания, които показват, че целината е в състояние да намали окислителното увреждане на телесната тъкан.

Доказано е също, че редовната консумация на целина намалява риска от възпалителни реакции в стомашно-чревния тракт и кръвоносните съдове.

Протектор за стомаха Целина

Стомахът е чувствителен орган и не всеки може да смила всеки зеленчук. Целината обаче не само осигурява здравословно хранене, но и е лесна за стомаха.

За това е отговорен съдържащият се в него полизахарид. Стомашната лигавица не само е защитена, но се регулира и производството на стомашна киселина. Продължителната консумация на целина също може да предотврати развитието на стомашни язви.

Сок от целина като лечебно средство

Консумирането на целина под формата на сок е идеално за възползване от здравословните свойства на зеленчуците. Освен това има и детоксикиращия ефект, който в същото време стимулира сърдечно-съдовата система.

Приготвяне на сок от целина:

• Измийте и нарежете стръковете целина
• За изстискване на сок от пръчките (сокоизстисквачка)

Режим на сок от целина трябва да се прави в продължение на една седмица. Тук 100 мл. Изпи сок. Важно е сокът винаги да е прясно изцеден.

Пазарувайте целина

Има няколко детайла, които трябва да внимавате, когато купувате целина от супермаркета, вместо от собствената си градина.

При нарязаната целина е важно отрязаните ръбове да са свежи и да нямат изсъхнали участъци. Също така не трябва да има тъмни интерфейси.

Пръчките от целина могат да се проверят чрез леко огъване на пръчките. Ако можете да направите това лесно, целината е била съхранявана твърде дълго и е загубила качество.

Съхранение на прясна целина

Ако сте закупили целина, за предпочитане е да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника. Заради ефирната миризма често е по-приятно, ако пръчките са предварително увити в найлоново фолио. Това има предимството, че течността в стръковете целина не се изпарява и все още можете да изстискате добро количество сок след няколко дни.

Важно е да не съхранявате целината в хладилник за повече от седмица, ако ще се използва за здравословни цели.

Проучванията вече показват, че ефектите на антиоксидантите изчезват след около седмица. За да получите максимален ефект, винаги трябва да използвате прясна целина.

Пазете се от плодове

За да предотвратите твърде бързото увяхване на вашата целина, трябва да избягвате да я съхранявате с ябълки, круши и авокадо. От тези плодове се отделя зреещ газ, който кара целината да увяхва по-бързо.

Яжте прясно набрана

Целината не е просто зеленчук, който можете да си купите в супермаркета. По-специално целината също може да се отглежда много лесно във вашата собствена градина. Тогава имате предимството, че не са използвани пестициди и можете да се насладите на домашно приготвена органична целина.