Берете реколтата в точното време
Плодовете на скалната круша обикновено са узрели за прибиране през юни или юли, в зависимост от местоположението и времето. Преди това променят цвета си от яркочервен на все още неузрелите плодове до тъмно лилав оттенък или почти синьо-черен цвят. За да се получат продукти с оптимално качество при обработката на плодовете, плодовете не трябва да се берат твърде рано. Не отнемайте много време с това, в противен случай може да останете изоставени. Много птици оценяват плодовете на скалната круша като деликатес. По-малки храсти в кофа следователно трябва да се предпазите от опасността да бъдете изядени във въздуха с мрежа от време на време. Тъй като някои от плодовете на скалната круша узряват само постепенно, можете да берете реколтата няколко пъти за период от няколко седмици.
също четете
- Листата и плодовете на скалната круша: отровни или не?
- Плодовете на скалната круша - декоративни и годни за консумация
- Растежът на скалната круша
Ето защо плодовете на скалната круша трябва да се консумират само пресни в умерени количества
Както и в листата, семената на скалната круша съдържат малки количества т. нар. цианогенни гликозиди. Тези, които се появяват след консумация на големи количества сдъвкани семена поради отделената циановодородна киселина Стомашно-чревните оплаквания могат да бъдат неудобни, но обикновено не са сериозни Излагайте риск за здравето. Като цяло, несдъвканите семена на прясно консумираните плодове на каменната круша просто се отделят неусвоени от човешкото тяло. Ако плодовете са напълно узрели и се консумират в умерени количества, това трябва да има положителен ефект върху здравето поради съдържащите се в тях танини, минерали и флавоноиди.
Разнообразни опции за обработка
Плодовете на скалната круша могат да се обработват по различни начини и по този начин да се използват по-дълго време. По правило плодовете се преработват основно в следните продукти:
- сладко
- ликьор
- чай
За да се насладите на чай от каменна круша, плодовете просто се сушат веднага след прибиране на реколтата. За една чаена чаша около една чаена лъжичка от сушените плодове се залива с 200 мл вряла вода. След това плодовете се оставят да се накиснат в гореща вода за около десет минути, преди да се насладите на чая с типичния марципанов аромат на плодовете.
Намалете плодовете на скалната круша заедно с други плодове
През повечето време сладкото, приготвено от плодовете на каменната круша, съдържа и други горски плодове, тъй като това позволява още по-добри резултати на вкус. Тъй като самите плодове на каменната круша съдържат много пектин, обикновено се изисква по-малко захар от сладко от обикновено. При варене на сладко от плодовете на каменната круша се правят просто 600 г плодове от скална круша заедно с 400 г малини или касис като се използва около 500 г консервираща захар сварено.
Съвети
на годни за консумация Плодовете на скалната круша не се консумират само пресни от дървото или преработени от хората. За много птици също плодовете са на първо място в менюто. Донякъде проблематичен е фактът, че птиците вкусват плодовете, когато са още неузрели, така че трудно можете да ги получите, преди да бъдат събрани. Така че трябва да изберете каменната круша основно заради плодовете й и по-малко заради декоративния й вид в градината засадени Във всеки случай си струва да инсталирате мрежа за защита от птици или нещо друго Защитни мерки.