Прибирайте търкините след първата слана
Благодарение на сферичния си черно-син цвят и голямата костилка, плодът от около сантиметър трънка напомня за най-близкия си роднина – сливата. Както показват находките в езерото Констанс, хората от неолита вече са оценявали вкусните плодове като източник на витамини през зимните месеци. Човекът от каменната ера Йоци също е носел със себе си изсушени търнаги, когато е прекосил Алпите.
също четете
- Трънката Reto прави големи плодове с изискан аромат
- Прибиране на трънки - съвети за богата реколта на търнички
- Транът - атрактивен и лесен за грижа бонсай
Зеленикавото месо на узрелите търнички е много кисело и в началото неприятно горчиво. Първите нощни слани правят клетъчните стени на плода трънка по-пропусклива и нишестето от костилковите плодове се превръща в захар. Това прави твърдата каша по-мека, а вкусът на трънките е много по-мек.
Обработвайте правилно трънките
След първата слана в края на октомври или началото на ноември можете прибирайте плодовете на тръстиката
. Ако искате да берете костилковите плодове преди първата слана, трябва да замразите търтеите за няколко дни. Тогава обаче вкусът на плода не е толкова интензивен.Обработка на търкалки:
- Измийте добре плодовете и ги оставете да се отцедят
- Разполовете с остър нож
- Премахнете камъка като той малки количества циановодородна киселина съдържа и не трябва да се консумира
Конфитюр и вино, приготвени от трънки
Когато са сготвени, търничките развиват своя интензивен, остър, остър аромат. Можете да комбинирате тръпчивите плодове с меки плодове като ябълки или круши и да ги преработите в ароматни конфитюри.
Можете да използвате приготвените плодове, за да направите традиционно вино от трънка, което някога е било използвано за разтягане и оцветяване на некачествени червени вина. Сложете костилковите плодове с много захар и зърно и оставете тази смес да накисне поне два месеца. Тази напитка, известна като огън от трънки, ви затопля отвътре през студения сезон.
Плодовете на трънката - доказано естествено лекарство
При натуропатията един комплект Цветя на трън и плодове за облекчаване на различни заболявания. Транките съдържат много танин, укрепват слабия стомах и облекчават възпалението на венците. Високото им съдържание на витамин С ги прави средство за повишаване на имунитета при упорити настинки.
Съвети и трикове
Плодовете на тръницата отделят много багрила. Поради съдържанието на танинова киселина, можете да боядисвате вълна и лен с естествената боя без предварително оцветяване.
