Съхранявайте правилно пресните череши
Пресните череши започват да гният и плесенясват след няколко дни веднага след като са били събрани. Затова трябва да имате предвид следното, за да ги запазите възможно най-дълготрайни и ароматни:
- Съхранявайте черешите с дръжка. По този начин не губят сок, остават вкусни и не могат да проникнат гнилостни бактерии.
- Винаги съхранявайте пресни череши в хладилник. Ниските температури осигуряват по-дълъг срок на годност.
- Ако е необходимо, извадете черешите от найлоновия плик или купа след пазаруване. Въздухът може само да циркулира лошо в него, което лесно може да доведе до мухъл.
също четете
- Сладко-кисело удоволствие: съхранявайте ревен
- Замразете мазнините за по-дълъг срок на годност
- Намалете боровинките за по-дълъг срок на годност
Замразете черешите
Ако искате да се насладите на собствената си реколта извън сезона на черешите, можете да замразите черешите. Плодовете са безопасни в продължение на няколко месеца във фризерна торба или плътно затворен фризерен контейнер. При замразяване имате две възможности:
- Замразете черешите без костилка: Ако искате да спестите възможно най-много усилия при обработката на черешите по-късно, замразете ги без костилка. Първо поставете черешите една до друга върху дъска във фризера за няколко часа. Това ще предотврати замръзването на сочните плодове заедно на бучка.
- Замразяване на череши с костилка: Ако при замразяване оставите костилката на черешите в плода, това има предимството, че черешите не губят сок. Също така е по-лесно да се отстраняват камъните от камъка с нож, когато са замразени.
Направете сок от череши
Ако искате да използвате сока от черешите за напитки или десерти, можете лесно да изцедите череши в домашни условия. Най-лесният начин да направите това е с парен екстрактор, тъй като не е нужно да обезкостите плодовете. Загрятият при горещо сокоизцеждане сок може да се съхранява до една година, когато се пълни в стерилни бутилки.
Намалете черешите
Черешите имат особено дълъг срок на годност, ако са сварени. Нагряването унищожава микробите, които иначе биха изгнили плодовете. Можете да сварите много добре черешите в различни вариации:
- Сварете цели череши: Сложете черешите със или без костилка в стерилни буркани, напълнете със захаросана вода и варете във фурната на водна баня за 30 минути
- Приготвяне на компот от череши: черешите се нарязват на костилка, слагат се в тенджера, оставят се да заврят с подправките и малко вода или вино, сгъстяват се с нишесте и се поставят в стерилни чаши
- Приготвяне на сладко от череши: черешите се нарязват на костилки, смесват се със захарта за консервиране, оставя се да накисне, след това се вари до сладко за четири минути и се поставят в стерилни буркани
- Приготвяне на желе от череши: задушете черешите на пара, сварете сока с консервирана захар, за да направите желе и изсипете в стерилни чаши
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
