Ето как правите всичко както трябва

Кокосово мляко, какво точно е то?

Кокосовите продукти - освен изсушения кокос - все още не са ежедневна съставка в кухнята в тази страна. Ето защо разликата между кокосова вода, кокосово мляко и кокосова сметана трябва да бъде обяснена накратко тук, тъй като те често се бъркат един с друг. От това става ясно какво се отнася не само по име в следващия текст.

Течността, която е вътре в кокоса, се нарича кокосова вода. Прозрачен е, почти прозрачен.

Кокосовото мляко е бяло на цвят и малко гъсто. Първо трябва да се направи от кокосовия орех. За да направите това, пулпата се смила и след това се изстисква.

Кремът, който се прави от кокосово мляко, се нарича кокосов крем или кокосов крем поради неговата консистенция. Ако кокосовото мляко остане вкъщи за няколко дни, кремът ще се утаи на повърхността сам.

Кокосовото мляко може да бъде замразено

Кокосовото мляко обикновено се опакова и продава в кутии от 400 мл. Можете да ги намерите във всеки добре зареден супермаркет и в азиатските магазини. Но също така лесно можете да направите свое собствено кокосово мляко от прясно кокосово месо или сушени кокосови стърготини.

Когато готвите с кокос, често има проблем с количеството:

• една кутия съдържа много повече съдържание, отколкото е необходимо
• вътрешното производство не може да се извърши до грам
• Отвореното кокосово мляко трябва да се използва в рамките на два дни

Независимо дали млякото идва от магазин или е самостоятелно приготвено, всички останали остатъци могат да бъдат замразени по всяко време.

Претеглете и порционирайте по подходящ начин

Кокосовото мляко обикновено се изисква в определено количество, както се изисква от съответната рецепта. Тъй като кокосовото мляко се дозира трудно, когато е замразено, то вече трябва да бъде претеглено и замразено на порции. Напишете претегленото тегло върху контейнера на фризера, за да можете да видите с един поглед дали количеството е достатъчно за вашия проект за готвене.

Кокосово мляко в практичен размер на кубчета лед

Ако необходимото количество варира отново и отново, добра идея е да замразите кокосовото мляко на особено малки порции. Чрез размразяване на няколко порции желаното количество може да се събере много лесно.

1. Напълнете тава за кубчета лед с кокосово мляко.
2. Поставете контейнера във фризера за няколко часа.
3. Извадете замразените кубчета от контейнера и ги съберете в торба за фризер, за да спестите място.

Срок на годност на кокосовото мляко

Няма точни времена за срока на годност във фризера. Въпреки това, многото преживявания, които направихме, показват, че може да се използва много дълго време, когато е замразен.

Готвене със и без размразяване

Замразените парченца кокосово мляко могат да се добавят директно към храната за готвене. По-малки порции, като например с размер на кубче лед, могат да се размразят в рамките на 30 минути. Трябва да се отбележи, че мазната част от кокосовото мляко става малко ронлива, когато се замрази. Ако млякото се загрее и се разбърква енергично, то отново ще се разтвори.

Заключение за бързи читатели

• Консервирани продукти: замразете всички остатъци веднага след отваряне
• Вътрешно производство: Домашно кокосово мляко може също да бъде замразено
• Порциониране: Ако са необходими малки количества, порционирането преди замразяване има смисъл
• Претегляне: Претегляне на количествата според използваните рецепти; етикет
• Съвет: Замразете предварително във формата за лед; Съхранявайте кубчетата във фризер
• Издръжливост: Опитът показва, че остава издръжлив за дълго време
• Размразяване: Размразете малки порции на прибл. 30 минути; или добавете към ястия за готвене
• Консистенция: може да стане ронлива; Загрейте, ако е необходимо и разбъркайте до гладкост