Вегетариански шницел от целина
Много от вас може би си спомнят това ястие, което върви добре с картофено пюре, от детството си.
също четете
- Донор на витамини през зимата: рецепти с праз
- Рецепта на месеца: Септември е времето за домати
- Маринована целина: Така запазвате вкусните зеленчуци
Съставки за 4 човека:
- 1 целина
- 1 яйце
- брашно
- галета
- сол
- пипер
- Олио за пържене
Подготовка:
- Обелете целината и нарежете на филийки с дебелина 1,5 см.
- Сложете подсолена вода да заври в тенджера и гответе целината за около 10 минути, докато стегне.
- През това време пригответе линия за панировка от брашно, разбито яйце и галета.
- Смесете филийките целина, след това добавете яйцето и галетата. Притиснете добре панировката.
- Загрейте олио в голям тиган и запържете филийките целина, докато станат хрупкави.
- Потопете върху кухненска хартия и овкусете със сол и черен пипер.
Макарони със сирене с целина и круша
Нежно топещо се сирене и ароматни круши в комбинация с паста водят до душевна храна, която сгрява отвътре навън, не само в сивите ноемврийски дни.
съставки за 4 човека
- 300 г къси макарони
- 1 целина
- 1 твърда круша
- 1 глава лук
- 500 мл мляко или растително мляко
- 100 г сирене чедър или ароматно, веган настъргано сирене
- 5 супени лъжици масло или маргарин
- 3 супени лъжици брашно
- Сол и черен пипер на вкус
подготовка
- Сварете пастата в подсолена вода до ал денте.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Отделете дръжките целина от дръжката, отстранете конците, измийте ги и ги нарежете на фини филийки.
- Измийте и нарежете на четвъртинки крушата, изрежете сърцевината и нарежете на кубчета.
- Разтопете маслото в тенджера и задушете лука, докато стане прозрачен.
- Добавете целина и задушете за около пет минути.
- Поръсете с брашно и задушете за кратко.
- Добавете млякото, като бъркате непрекъснато.
- Добавете крушите и оставете зеленчуците да се варят още пет минути.
- Сгънете сиренето и го оставете да се разтопи.
- Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Смесете пастата със соса в купа и сервирайте веднага.
Съвети
Луковиците от целина не винаги се обелват лесно. Първо отрежете основата на листата и остатъците от корените. След това грубата кожа може да се отстрани на ленти отгоре надолу с голяма белачка или много остър нож.