Как да си направим вкусна закуска

Подходящи сортове тиква

Всички тикви, които са годни за консумация, могат да служат като основни доставчици. Популярната тиква Хокайдо предлага особено голям брой от тях. Но следните сортове също са подходящи за премахване на семена:

• Тиква от индийско орехче
• жълта и червена стотена
• Маслени тикви

Можете сами да отглеждате тези тикви в собствената си градина и да се насладите на добра реколта през есента. Но тиквите от търговията предлагат и полезни семена. Ако тиквата е здрава, семките също, защото вътре са надеждно защитени от вредни микроби.

Зряла тиква - узрели семена

Само узрели семена могат да се сушат за консумация и те винаги се намират в узрелите тикви. Така че винаги, когато оранжев плод е една от съставките ви за готвене, можете да очаквате с нетърпение няколко семена. Вътрешната работа на тиквите за Хелоуин също не трябва да се изхвърля.

Подгответе ядките за сушене

След като тиквата се разреже, семената могат да бъдат лесно достъпни. Те обаче са свързани с пулпата чрез фина мрежа от нишки и първо трябва да бъдат отстранени от вътрешната страна на тиквата. Най-лесният начин да направите това е с лъжица или с гола ръка. Отстранените ядки все още не са готови за сушене в тяхното състояние.

1. Отстранете с ръка всички груби остатъци от пулпата от семената.
2. В купа с вода можете да отстраните допълнителните остатъци от ядките, като ги разтриете. с помощта на чиста четка за чинии или четка за зеленчуци.
3. След това изплакнете добре семената в сито няколко пъти. Купите трябва да са напълно чисти.
4. Поставете семената върху чиста кухненска кърпа, така че да попие част от водата.

Изсушете във фурната

1. Загрейте фурната на 180° до 200°C.
2. Разстелете тиквените семки върху тава за печене. Не трябва да се припокриват, за да могат да изсъхнат добре от всички страни. Също така има смисъл да използвате хартия за печене, за да не залепват сърцевината по тавата.
3. Плъзнете листа върху средната релса.
4. Оставете ядките във фурната за около 20 минути. Нанесете ги наполовина. Използвайте машина за разбиване за това, тъй като ядките се нагорещяват много и могат да изгорят ръцете ви.
5. След 20 минути извадете листа за печене и оставете ядките да изстинат. Едва след това ядките могат да се събират в контейнер.

Дехидратор, идеален и за тиквени семки

Тиквените семки се сушат по-равномерно и лесно в дехидратор. Ако имате такова устройство, тогава влажните ядра са в добри ръце.

Съхненето отнема повече време, отколкото във фурната, защото се прави нежно при ниски температури. Но така или иначе няма бързане за изсушаване на ядките. Важно е да изсъхнат наистина добре, в противен случай могат да мухлясат на мястото за съхранение по-късно.

Следвайте инструкциите на производителя, когато сушите сърцевината. Също така има смисъл да разменяте отделните слоеве между тях.

Съхранение и срок на годност

Оставете шушулките, докато не настъпи употребата на ядките. В резултат на това ядливият интериор е още по-добре защитен от външни влияния и по този начин е по-издръжлив. Дръжте ги сухи и хладни. Кутия, но и хартиени торби са идеални контейнери за събиране. Изсушените семена имат много дълъг срок на годност. Доверете се на чувството си за вкус. Това е най-добрият начин да ви кажем дали ядките все още са годни за консумация.

Използване на ядрата

Сушените тиквени семки са популярна съставка в някои салати и ястия, защото се хрупкат добре. За повечето сортове черупката трябва първо да бъде напукана. По този начин могат да се ядат сортове с тънка кора.

Като разядка сушените семки са удоволствие и при печене. В тигана те могат да се обогатят с други вкусове, например със сол или червен пипер на прах. Сладък вариант с канела и потрепвания също може да има вкусен вкус.

Сушене на тиквени семки като семена

Тиквените семки, които ще се използват като семена през следващата година, не трябва да се излагат на толкова високи температури, в противен случай те няма да покълнат. Следователно сушенето в пещ е неподходящо.

• Оставете ядките да изсъхнат бавно на въздух
• Разстелете поотделно върху кухненска хартия
• сушенето може да отнеме месец
• Обръщайте семената от време на време
• събирайте сухи семена
• съхранявайте на тъмно, хладно и сухо място

Бакшиш.
Дори по-големи количества семена могат да бъдат внимателно изсушени на въздух за консумация. Но това работи добре само в топли есенни периоди.

Заключение за бързи читатели

• Подходящи семена: От всички годни за консумация тикви, които са узрели; z. Б. Хокайдо
• Приготвяне: Отстранете остатъците от пулпа, измийте и, ако е необходимо, Използвайте зеленчукова четка
• Фурна: един слой върху тава с хартия за печене; прибл. 20 минути; Обърнете ядрата между тях
• Температура: 180 до 200 градуса по Целзий
• Дехидратор: идеален за сушене на тиквени семки; според инструкциите на производителя
• Съхранение: Първо оставете ядките да изстинат; след това събирайте в кутия
• Място за съхранение: хладно и сухо
• Издръжливост: Дълга издръжливост; разчитайте на чувството за вкус; Изхвърлете плесенясали ядки
• Употреба: без черупка; в салати или като лека закуска; също печен с подправки
• Семена: изсушете на въздух ядките за около месец; Фурната е твърде гореща;