Съберете целина
Сезонът на прибиране на реколтата започва през юни за Целина. Тъй като има най-добър вкус в прясно състояние, той се прибира според нуждите. Тук просто отрязвате дръжките и оставяте растението в леглото. Това насърчава повторното израстване на стръковете целина.
също четете
- Сезонът на целината е от юни до декември
- Wiener Riesen, Tango или Prinz - какъв вид целина бихте искали?
- Винаги свеж на масата: съхранявайте целина
Целината е чувствителна към замръзване. Ниските температури правят пръчките стъклени и негодни за консумация. Тъй като първите нощни студове обикновено се появяват от октомври, целината трябва да бъде прибрана до този момент.
Ако сте отгледали вашата целина в кофата, ще я сложите в къщата от октомври. Можете да го берете малко по малко при температури между 10 и 20 градуса по Целзий.
Съберете целина
Всеки, който се интересува от отглеждане на корен от целина е решила, жътвата ще започне в края на август. Ако искате да оставите грудките си да растат, можете да оставите целината в леглото по-дълго. Реколтата все още е възможна до декември. Леки слани до прибл. -3 градуса по Целзий нямат нищо против целината.
След прибиране на реколтата
- Отделете целината от грудката
- може да се използва като зелена супа
- Отделни корени
Съхранение и замразяване
Ако целината се съхранява на хладно и сухо място, може да се съхранява няколко месеца. Изпитан метод е съхраняването му в сух пясък.
Ако целината ще се замразява, тя се измива и обелва. Нарязва се на малки кубчета, бланшира се и след това се замразява.
Целината е най-добре да се консумира веднага след прибиране на реколтата. Подходяща е и за замразяване, когато се измие, нареже и бланшира.
Съвети и трикове
За да се запази целината в продължение на няколко месеца, почвата не трябва да се отмива при никакви обстоятелства. Остатъците от земята се оставят сухи върху грудката.