Така разпознавате свежите корени
Това, което наричаме корени на куркума, всъщност са коренища, които се разпространяват под растението куркума. Следните знаци говорят за свежест:
- коренищата са пълни и твърди
- можете да чуете отчетлив звук, когато се разпадне
- точките на прекъсване са ярко оранжеви и имат сочен блясък
също четете
- Замразете куркума
- Засадете грудка от куркума и се грижите за нея правилно
- Съхранявайте репичките – по този начин тя остава твърда и хрупкава за по-дълго
Може ли да се съхранява корен от куркума?
Пресните корени от куркума имат по-дълъг срок на годност, но трябва да намерят идеални условия. Корен, който е твърде влажен и съхраняван твърде дълго, може да образува плесен. Ако, от друга страна, се съхранява прекалено топло, изсъхва или изсъхва.
Съхранявайте пресния корен от куркума в хладилник
Пресен корен от куркума се нуждае от място в отделението за зеленчуци на хладилника. Не трябва да се опакова в херметически затворени контейнери, в противен случай скоро ще трябва да се изхвърли поради мухъл. Напълно достатъчно е, ако е свободно увита в найлонов плик.
Замразете хизоми от куркума
Хизома от куркума може да се раздели на по-малки парчета и да се замрази на порции. Корените могат да се търкат, докато са още замразени.
Куркума на прах - какво да търсите при покупка?
Куркума на прах често се продава насипно на пазарите за подправки и желаното количество се претегля и пакетира преди закупуване. Извисяващата се планина с куркума изглежда впечатляваща, но има и недостатъци. Разопакована и изложена на дневна светлина, подправката бързо губи типичния си аромат.
Затова обърнете внимание как се предлага подправката. В случай на съмнение, за предпочитане е плътно затворена кутия.
Може ли куркума на прах да се влоши?
Прахът от куркума е особено обезпокоен от влагата. Тогава той може да бъде напълно развален и вече неизползваем.
Освен това подправката бързо губи интензивния си аромат. Следователно не трябва да съхранявате куркума на прах за повече от шест месеца. По-добре е да купувате тази подправка в малки количества и да купувате нови консумативи само когато е необходимо.
Оптималното съхранение на куркума на прах
Формата на прах може да се съхранява и в хладилник. Пудрата обаче трябва да е в плътно затворена кутия, за да се предпази от влага.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
