Хмелът е готов за прибиране в края на лятото или началото на есента
Периодът на зреене на хмела започва през август и завършва през септември.
също четете
- Жътвата на хмела - кога и как се събира хмел?
- Кога динята е готова за бране?
- Правилно съхраняване на хмела - така запазвате хмела
Дали плод все още много зелен и доста тежък, хмелът не е узрял. Едва когато хмелът се почувства като хартия и изглежда сух, той е достигнал зрялост.
Отворете плод, за да видите вътре, за да видите дали е време за бране.
Отворени плодове
За да сте сигурни, че хмелът наистина е узрял, трябва да отворите плод. Просто ги нарежете наполовина.
- Плодов еластичен
- Плодовете са сухи отвън
- жълт прах вътре (лупулин)
- ароматна миризма
Ако вътре има жълт прах, лупулинът и хмелът мирише ароматно, той е узрял и може да се бере.
Плодовете на хмела не узряват по едно и също време. Берете узрелите плодове непрекъснато. В никакъв случай не трябва да се залепват, докато покафенеят. Тогава те са презрели и вече не могат да се използват.
Как да берем хмел
на Пипки от хмел стават високи няколко метра. Следователно ще ви трябва стълба, за да берете плодовете.
Можете също така да улесните прибирането на реколтата за себе си и да поставите пипчетата на около 50 до 80 сантиметра над земята отрязвам. Внимателно го отделете от помощното средство за катерене и го поставете на земята.
Сега можете просто да берете плодовете.
Изсушете плодовете на хмела възможно най-бързо
Пресният хмел не може да се съхранява дълго. Можете да го държите сух само няколко месеца съхранявам.
Поставете шишарките от хмел свободно върху гевгир и ги оставете да изсъхнат на въздух. Фурната с вентилатор е подходяща и за сушене на хмел.
Съвети
Лупулин, жълтият прах, който се образува в узрелия плод от хмел, е една от най-важните съставки за това Пивоварна. Съдържа т. нар. горчив хмел. Това вещество осигурява леко горчив вкус на бирата и също така прави напитката трайна.
