Видове тиква от А-Я

Тиквите, които от ботаническа гледна точка принадлежат към горските плодове, се предлагат в различни размери, Форми и цветове, като най-големите видове тиква тежат няколкостотин килограма мога. Освен това се прави разлика между ядливи тикви и по-малки, отровни декоративни тикви. Изборът от тикви е огромен, с някои видове тиква, благодарение на техния вкус и техния различни опции за обработка са особено популярни, както показва следният преглед.

Сортове тиква

Бебе мечка

Един от тези видове тиква е тиквата бебешко мече. Както подсказва името, той е доста малък с диаметър 10-12 см и тегло на плода 500-900 g. Характеризира се със своята кръгла, кафеникаво-оранжева и леко оребрена форма и тъмножълтото си месо. Едно растение развива около 5-8 плода, времето на зреене е около 100 дни.

Baby Bear не е особено здрав и издръжливостта му е сравнително лоша. Този особено високодобивен сорт може да се съхранява 2-3 месеца. Времето за прибиране на реколтата е от август до ноември. Тази тиква може да се използва много добре за приготвяне на конфитюри, супи, сладкиши и за пълнеж. Много е подходящ и за дърворезби, например за Хелоуин.

Бебе бу

С тегло между 100 и 200 g, Baby Boo също е един от по-малките видове тиква. Неговата бяла до кремава обвивка и плоска кръгла, леко оребрена форма, аналог на оранжевия Jack be little, са поразителни. Плодовете му, узрели между септември и октомври, достигат в диаметър едва 5-8 см и височина 3-4 см.

Месото е с дебелина около 1 см, брашенно-сладко и хрупкаво с орехов аромат на кестен. Може да се консумира сурова и с черупката си, пълнена, пържена или гратинирана. Освен това работи добре за декоративни цели. Времето на зреене е около 95 дни, а дългият срок на годност до седем месеца е впечатляващ.

Епископска шапка

Епископската шапка, известна още като турбанът, е един от видовете тиква, която е едновременно декоративна и годна за консумация. Тази по-плоска, кръгла тиква дължи името си на необичайната си форма, която наподобява епископска шапка или тюрбан. Отговорни за това са срастванията, при които се образува пръстеновидната централна част, цветната основа, предимно различно оцветената, изпъкнала пулпа.

Най-важните неща за Bischofsmütze тук в малък преглед:

• Bischofsmütze е сборният термин за други подразновидности
• тези сортове тиква се различават главно по оцветяването си
• дават плодове с тегло до 2 кг
• За разлика от другите видове тиква, тук се яде само пулпата
• кората е негодна за консумация
• Пулпът има силен, ароматен вкус
• Може да се съхранява до 6 месеца, ако се съхранява на хладно и сухо място
• Пулпът се използва главно за супи
• За сервиране могат да се използват издълбани купички

Butternut

Тиквата от орех е една от т. нар. мускусна тиква и е един от най-известните й представители. Има продълговата форма на круша с жълтеникава до бледожълта кора и може да тежи 1-2 кг. Има и много подвидове орех. Голямата си плътност дължи на маслено-ореховия си аромат и сладникавия, доста пикантен и кремообразен вкус.

Тази тиква съдържа само няколко семки, така че пулпата е особено продуктивна. Лесно се обелва и може да се съхранява до една година. Подходяща е за всички видове приготвяне. Подобно на много други видове тиква, тя може да се преработи сурова в салати и е идеална за печене, печене, задушаване, за супи или за рафиниране на азиатски ястия.

Бакшиш: И ароматът, и цветът на пулпата стават по-интензивни по време на съхранение. Друго предимство на този сорт е сравнително високото съдържание на каротин.

Жълта стотежка

Жълтият центнер, известен още като гигантски центнер, е класически представител на рода гигантски тиква (Cucurbita maxima) и с тегло между 20 и 50 kg и диаметър около 50 cm, е един от най-големите Видове тиква. По правило е плоско-кръгла, шумна и набраздена с жълто-оранжев цвят.

Ярко жълтата и много богата на вода плът е защитена от твърда обвивка, която трябва да се отстрани преди консумация. Има мек аромат и може да се използва много добре в салати от сурови зеленчуци, супи, гювечи, конфитюри, компоти или сладкиши. В допълнение, това е един от видовете тиква, който е идеален за издълбаване на зловещо красиви лица от тиква. Жълтият стотентег може да се съхранява в продължение на 2-3 месеца при температури най-малко 15 градуса.

Хокайдо

В преглед на най-популярните сортове тиква Хокайдо от Япония не трябва да липсва. Тя е една от гигантските тикви, въпреки че остава сравнително малка със средно тегло 1-2,5 кг. Известен е още като тиква от кестен или лук.

• Тиквата Хокайдо има широка форма, подобна на лук
• Тиквата има интензивен оранжев цвят
• Черупката е сравнително твърда, когато е сурова, но става мека при варене
• Пулпата е твърда и бедна на фибри
• Бере се в края на лятото или есента
• определено събирайте реколтата преди първата слана

Стига външната страна на тиквата да е непокътната или Ако купата е напълно затворена, може да се съхранява до 6 месеца при температури около 10 градуса. Неговият орехов вкус, донякъде напомнящ на кестени, се разгръща в супи, десерти, гратен или при гратиниране. Може също да се напълни без проблеми. За тези, които са нови в отглеждането на тиква, Hokkaido е идеалната тиква от начално ниво.

Бакшиш: Ясните признаци, че тиквата е готова за прибиране на реколтата, са твърда черупка, кух звук и дървесно стъбло. Говорейки за стъбло; Ако тиквата ще се съхранява, важно е върху тиквата винаги да остане дръжка с дължина около 5 см.

тиква Хаудън

Тиквата Howden е порода от 70-те години на миналия век. Има кръгла форма, сплескана отгоре и отдолу и леко оребрена повърхност. Средният му размер е 25-35 см. Освен това тежи до 12 кг. Дебелата, светло оранжева каша обикновено е с много добро качество и има фин, леко сладък тиквен аромат.

Подобно на много други видове тиква, тиквата Howden също е много подходяща за приготвяне на супи, конфитюри, пюрета и сладкиши. На растение се образуват 2-4 плода. Отнема около 115 дни за прибиране на реколтата. След това тази тиква може да се съхранява 4-6 месеца при температури между 10 и 15 градуса.

Джак бъди малък

Jack be little е един от особено декоративните видове тиква. Освен това е много вкусна тиква. Външно Jack be little, една от мини тиквите, е оранжевият двойник на бялото Baby Boo. Плосък и кръгъл е с по-дълбоко стъбло и диаметър 7-9 см.

Теглото му е между 150 и 350 g. Всяко растение ражда около 5-8 плода. Неговият леко сладък вкус се доближава много до този на тиквата Хокайдо. Тук обаче черупката трябва да се подготви преди консумация или отстранени за по-нататъшна обработка. Когато се консумира суров, Jack be little е доста хрупкав, варен или варен има леко брашнеста консистенция. Отнема прибл. 95 дни. Оставете малка дръжка върху плодовете при бране.

индийско орехче

Подобно на ореха, тиквата от индийско орехче принадлежи към групата на мускусната тиква и е най-големият представител на този род. Дължи името си на пикантния аромат на индийско орехче, който излъчва след нарязване.

Ето най-важните факти в малък преглед:

• има плоска, кръгла, пълничка и много силно оребрена форма
• Първоначално зелена кожа и бежово-оранжево-кафява, докато узрее
• Тиквата от индийско орехче може да тежи до 35 кг
• съдържа само няколко ядра
• Кожата не е толкова твърда, колкото тази на другите тикви
• месото е силно оранжево до цвят на сьомга и има фини влакна
• много е ароматен с плодово-кисел вкус
• при младите тикви кората също е годна за консумация
• в случай на по-стари екземпляри, черупката трябва да се отстрани
• Тиквата от индийско орехче може да се яде сурова или варена
• придава специална нотка на супи, десерти и салати
• Може да се съхранява до шест месеца, ако се съхранява на хладно и сухо място

Бакшиш: По отношение на вкуса, тиквата Mauskat е изключение, тъй като има най-добър вкус, когато все още не е напълно узряла.

Патисън

Малкият патисон е един от сплесканите видове тиква. Неговата лещовидна и плоска форма напомня на НЛО или диск. Има обикновени бели, жълти или зелени екземпляри на Patisson, но и такива със зелени ивици или жълти и зелени петна. Тези сортове тиква могат да достигнат диаметър 7-20 см. Обикновено се берат в неузряло състояние. Тогава те са най-нежни и вкусни и можете да ядете и много деликатната кожа. Колкото по-стари стават, толкова по-твърда става черупката.

По-старите плодове обикновено не са негодни за консумация, обикновено са малко дървесни. Ето защо особено младите плодове се считат за деликатес, независимо дали са сурови, но и пържени, задушени, задушени или варени. Не е задължително да се белят и могат да се ядат или приемат със семената. се обработват. Доста безвкусният патисон е много подходящ и за мариноване, като зеленчуков препарат или за пълнеж. Редовното прибиране на реколтата води до образуването на нови цветове и плодове.

Розов джъмбо банан

Тази тиква е вътрешен съвет сред любителите на тиква. Според името си прилича на огромен банан с дължина около 40 см в необикновено прасенце розово. Не рядко тази тиква може да достигне тегло от 30 кг, като правилото е 5-20 кг. Тъмножълтото до оранжево месо е с отлично качество. Той е твърд, плътен, сух и изключително сладък с изтънчен тиквен вкус.

Отнема около 100 дни, за да достигне пълна зрялост. В кухнята Pink Jumbo Banana може да се преработи във всякакви ястия, които можете да си представите, от супи и пюрета до зеленчуци, гратен и гювечи до печено, сладкиши и конфитюри. Тази тиква може да се съхранява 3-4 месеца при оптимални условия.

Червена стотежка

Подобно на жълтата стотинка, червената стоунтежка е един от големите сортове тиква. Има плоска, кръгла, оребрена форма и може да тежи до 10 кг. Кожата е червеникаво-оранжева, а плътта е оранжева и също е много богата. Той е дребнозърнест, малко воднист и леко сладък на вкус. Плодовете могат да се използват за приготвяне на вкусни сурови зеленчукови салати, супи, гювечи, зеленчуци и конфитюри и са идеални за мариноване. Първите плодове се достигат след прибл. 80 дни за прибиране на реколтата. Те могат да се съхраняват няколко месеца.

Спагети тиква

На пръв поглед тиквата спагети напомня на пъпеш. Това е един от най-добрите видове тиква, има овална форма и гладка, бледожълта кора с удължени зелени ивици. Плодовете достигат в диаметър 20-30 см. Пулпата с жълт до оранжев цвят радва с наподобяващ на ядки, леко сладък вкус.

Докато тиквата е доста незабележима отвън, отвътре я очаква истинска изненада, от която спагети тиквата дължи името си. След готвене, влакнестият пулп образува подобни на спагети нишки, които могат да се сервират като обикновени спагети. Обикновено тази тиква се готви цяла. Може да се съхранява максимум 3 месеца.

Сладка кнедла

С диаметър 8-10 см и средно тегло ок. 600 г сладки кнедли е един от по-малките видове тиква. Има кръгла, оребрена форма и е кремав цвят с тъмнозелени ивици. Жълтеникавото месо е твърдо, здраво, фино и не е влакнесто. Има сладък и орехов, подобен на кестен вкус с изтънчен аромат на тиква. Сладките кнедли не трябва да се белят. Освен за преработка в супи, може да се използва за печене на скара, десерти, сладкиши и тарти, но може да се приготви и като пържени картофи. Може да се съхранява максимум 2 месеца.

полезна информация

Какво да знаем за тиквите

Предишният преглед съдържа само малка част от видовете тиква и сортовете тиква, които са подходящи за отглеждане в градината. Месото им е не само вкусно, но и съдържа много ценни съставки, още една причина да отглеждате тикви в градината. С непокътната кожа те могат да се съхраняват седмици или месеци, в зависимост от сорта.

Избягвайте да ги засаждате до краставици и копър, ако е възможно. Засаждането с картофи, царевица, колраби или невен е по-добре. Когато купувате тикви, трябва да използвате по-малки екземпляри със стъбло, ако е възможно. По правило пулпата им е по-твърда и по-малко влакнеста. Освен това вкусът е по-интензивен от този на по-големите плодове.

За разлика от видовете тиква, които са подходящи за консумация, декоративните тикви са подходящи само за украса, което се дължи на отровното горчиво вещество кукурбитацин. Ако не сте сигурни какъв вид тиква е, може да ви помогне прост тест за вкус. За да направите това, вземете малко каша в устата си. Ако има горчив вкус, хапката трябва да се изплюе веднага, защото тогава тази тиква е негодна за консумация.