Така те стават наистина чисти

Преди почистване: Проверете гъбите за свежест

По принцип просто трябва пресни гъби не само по естетически или вкусови причини. Можете да разпознаете пресни екземпляри по затворените респ. само леко отворени ламели в долната част на шапката - колкото повече са се отворили, толкова повече време е минало от прибирането на реколтата. Старите гъби също са склонни към бързо мухляса. Ако случаят е такъв и можете да видите фини, бели нишки от плесен по гъбите, не трябва повече да ги консумирате. Вместо това те трябва да се изхвърлят заедно с битовите отпадъци, за да се избегне гъбично отравяне. От друга страна, някои леко кафеникави оцветени синини по капачката на гъбите са безвредни: гъбите са много чувствителни към натиск. Просто отрежете тези петна с остър нож.

Кога трябва да белите гъбите?

Особено възрастните хора са научили, че гъбите се белят. Може би майка ви или баба ви са дръпнали деликатната кожа от шапката на гъбите. Разбира се, този метод е идеален за бързо почистване на гъбите - но в същото време премахвате ценните витамини, които се намират в кожата на гъбите. Следователно трябва само да белите или белите гъби. кожата, ако наистина са много замърсени и не могат да се почистят по друг начин.

Не мийте гъбите

Ако гъбите са покрити с пръст, човек бързо е склонен да ги затвори добре в чиста вода да се мият. Това обаче не е добра идея, защото гъбите попиват водата за измиване като гъба. Въпреки че тази вода се губи отново по време на пържене, гъбите запазват гъбеста, каучукова консистенция. Освен това губят много от аромата си. Същото важи и за гъби, които са сурови в салати и др. трябва да се консумира. Можете да почиствате гъбите поотделно под течаща чиста вода само ако са много замърсени. Но след това ги изтрийте добре със суха кухненска кърпа.

Как да почистите гъбите правилно - Ето как да го направите

Ако не ви е позволено да миете или белите гъби, как иначе да се придържате към земята или Отстранете субстрата, без да оставяте никакви остатъци? За това има изпитан метод, за който са ви необходими дебела четка с мека четина и хартиени кухненски кърпи.

Почистете грубо гъбите с четка

Преди всичко, внимателно отстранете грубите замърсявания с меката четка, предварително почистена и изсушена в чиста вода. Използвайте го като ръчна четка - просто "пометете" всяка полепнала пръст и друга мръсотия. Можете да използвате обикновени кръгли четки, но на пазара има и истински гъби или четки за гъби. Купете четки за гъби.

Извършете фино почистване с кухненска кърпа

След като се отстрани грубата мръсотия, вземете чиста хартиена кърпа и внимателно разтрийте всяка отделна гъба. Внимавайте да не хващате гъбите твърде здраво - като всички гъби, ако натиснете прекалено силно, те бързо развиват кафеникави, грозни петна.

Отрежете точките на натиск с нож

Накрая разрез Отстранете съществуващите точки на натиск и изсъхналия край на стъблото и след това обработете гъбите по желание. Най-подходящ за това е остър нож.