Цитрон Лимон и Лимон
Лимонът, вечнозелено и доста малко дърво или храст с височина до три метра, се култивира от хиляди години. Смята се, че видът произхожда от подножието на Хималаите и се отглежда по целия свят в тропически, субтропичен и средиземноморски климат. Днес основните райони на отглеждане са в Средиземно море, Южен Китай и Пуерто Рико. Лимонът се нарича "Citron" на английски и "Cidro" на испански, докато лимонът се нарича "Lemon" или "Lemon". „Limón“ (испански) е известен. Лимонът или по-точно лаймът е кръстоска между оригиналния цитрон и горчивия портокал.
също четете
- Лайм или лимон - какви са разликите?
- Произходът на лайм
- Донесете екзотичния кафир лайм добре през зимата
Лаймата от друга страна, на английски "Lime" или на испански "Limero", е с лимон или лимон тясно свързан с лимона, но въпреки това отделен вид с множество подвидове. Терминът "лайм" буквално означава нещо като "малка лайм". Наистина са Плодове от лайм значително по-малки от лимоните, а плодовете обикновено се берат зелени. От друга страна, лаймите са по-сочни и ароматни от лимоните (ерго лаймите), поради което са много популярни за приготвяне на коктейли или за готвене или пиене. Може да се използва печене. Въпреки това, лаймите също съдържат значително по-малко витамин С от техните големи жълти братовчеди. Между другото, благодарение на по-дебела кожа, лимоните имат по-дълъг срок на годност от лаймите с по-тънка кожа.
Сравнение на хранителните стойности на лайм и лайм
100 грама пресен лайм/лимон съдържат:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 грама въглехидрати / 3,2 грама (включително три грама захар)
- 29 милиграма витамин С / 51 милиграма
- 0,3 милиграма витамин Е / 0,4 милиграма
- както и малки количества витамини В1, В2 и В6
- също желязо и цинк
- и 6 милиграма магнезий / 28 милиграма
- и 33 милиграма калций / 11 милиграма
Пресните лимони също съдържат хлорид, сяра, калий (до 170 милиграма на 100 грама плод!), Фосфор (16 милиграма) и малки количества мед, флуор и йод.
Лимоните имат много малко пулпа, поради което основно се използва дебелата плодова кора. Това е захаросано (като лимонова кора) и се обработва в печива и сладкиши. Плодовете се използват и за овкусяване на ястия, за приготвяне на сладко, като компонент на салати и за овкусяване на безалкохолни и алкохолни напитки.
IJA