Разпознайте зрели плодове от бъз
При нормални метеорологични условия, Време на зреене от Бъзови плодове от началото на август до средата на септември. Плодовете висят от клоните в гъсто, примамливо грозде. Тъй като те съдържат отровен самбунигрин в незряло състояние, трябва да оцените състоянието на зрялост въз основа на следните критерии:
- плодовете са оцветени от синьо-черно до лилаво-черно
- не се вижда червеникав блясък
- червеният бъз няма зелени петна
също четете
- Преглед на най-красивите видове бъз
- Винаги ли е отровен червеният бъз?
- Как да изцедите сок от бъз в парен екстрактор
За да сте напълно сигурни, че плодовете са напълно узрели, сложете ръкавици и намачкайте плодовете. Ако излезе сок от бордо, всички притеснения могат да бъдат оставени настрана.
Инструкции за правилно бране
Ако тестът за зрялост е задоволителен, сложете ръкавици и стари дрехи. Сокът от бъз причинява петна, които трудно се отстраняват. Следователно кошницата, облицована с найлоново фолио, е идеално транспортно средство за прибиране на реколтата. Как да го направя правилно:
- Отрежете цял чадър с ножица
- Изберете няколко неузрели плодове
- Изплакнете обилно реколтата под воден душ
- Срешете плодовете от всеки чадър върху кухненско сито с вилица
Планирайте реколтата по такъв начин, че да имате достатъчно време за по-нататъшна обработка. Плодовете от бъз нямат дълъг срок на годност и бързо влизат в нежелан процес на ферментация. Ако не можете да сварите плодовете веднага, замразете всички шишарки дотогава.
Червеният бъз се нарязва на костилка
Плодовете на червения бъз съдържат ядки, техните Отровно съдържание през готвач не се разлага. Ето защо е важно да ги убиете с камъни, преди да ги приготвите.
Съвети
Особено се открояват плодовете на черен бъз свеждам се разрешително. Само с няколко съставки можете да приготвите ароматно сладко, плодово желе или първокласен сироп. Плодовете обаче стават смилаеми едва когато се нагреят до поне 80 градуса по Целзий, защото от тази температура съдържанието на токсини се разтваря.
