Съхранение на чесън »Това е най-добрият начин да го съхранявате

Основни изисквания за дългосрочно съхранение на чесъна

За да съхранявате чесъна дълго време, закупените или събраните грудки трябва да са пресни. Колкото по-пресни са зеленчуците праз, толкова по-дълго можете да ги съхранявате. Отличителни черти:

• бял цвят
• висока якост
• суха, наподобяваща хартия кожа

Забележка: Ако една грудка може лесно да се притисне, тя е презряла и трябва да се изяде незабавно. Кълновете също показват, че става дума за по-стар чесън.

Пригответе правилно чесъна, който сте набрали сами

1. НЕ мийте чесъна след прибиране на реколтата (влагата може да причини мухъл).
2. Поставете клубените и лука на леглото за няколко дни (само при сухо време).
3. Отстранете свободните шушулки.
4. Сплетете или завържете зеленото на чесъна в плитка.
5. Закачете снопа чесън на тъмно и добре проветриво място.
6. След около един до два месеца луковиците на чесъна са достатъчно сухи за дългосрочно съхранение (набръчкана кожа като знак).

Правилно съхранение на чесъна - опции и инструкции

Има основно два варианта за съхранение на чесън за по-дълъг период от време:

• отколкото цели скилидки чесън
• в обелено/нарязано състояние

Съхранявайте цели скилидки чесън

Моля, имайте предвид следните четири точки:

• Сухота: Не забравяйте да съхранявате чесъна на сухо място. Мухълът може да се образува при влажност над 70 процента.
• Мрак: Винаги съхранявайте скилидките чесън на тъмно място и ги пазете от (пряка) слънчева светлина. В противен случай клубените ще поникнат (ер) бързо.
• Охлаждане: Не дръжте чесъна топъл, а при относително ниски температури от десет до 15 градуса по Целзий. Стайната температура също е добра.
• Въздушност: Съхранявайте пръстите на краката на добре проветриво място. Затворените контейнери (включително найлонови торбички!) Не са подходящи. По-добре: мрежа, телена кошница или отворени хартиени торби.

Накратко: скилидките чесън нямат работа да са в хладилника. Килерите и таваните работят добре. На подходящо място чесънът може да се съхранява до дванадесет месеца.

Съхранявайте обеления / нарязания чесън

Можете да поставите обелени и евентуално нарязани скилидки чесън или да замразите и по този начин да удължите срока на годност.

Накисване на обелени пръсти в масло:

1. Сварете скилидките чесън във вода за около пет минути. Как да убием микробите.
2. Изцедете пръстите на краката в гевгир или ги подсушете с хартиени кърпи.
3. Поставете сухите скилидки чесън в буркан.
4. Залейте пръстите на краката със зехтин.
5. Ако е необходимо, добавете малко сол и билки (мащерка, розмарин).
6. Затворете плътно буркана.

Замразяване на обелени/нарязани пръсти:

1. Поставете обелените пръсти цели или нарязани на по-малки парчета на порции, подходящи за фризера.
2. Запечатайте контейнерите херметически.

Предупреждение: Не препоръчваме замразяване на чесън. Зеленчуците губят много аромат във фризера и губят своята хрупкава консистенция.