Това е най-добрият начин за обелване на плодовете

Вкусен вкус и силен цвят

Гладката, лъскава и обикновено силна лилава кора прави патладжана визуално привлекателен плод. Тази задача свършва ли точно преди тенджерата? Не, кората може да придаде на безцветната каша повече блясък в много ястия.

• той е годен за консумация
• е с по-твърда консистенция
• и по-силен на вкус

Докато парчетата пулп стават много меки по време на печене или готвене, кората около тях може да осигури повече твърдост.

Пилингът е добро решение понякога

Кората на патладжан може да се използва след готвене или Печенето може да се опише като меко като масло. Ако ви трябва или харесвате без кори за определена рецепта, можете, разбира се, да обелите и патладжана.

Кората на маринованите патладжани, оставена дълго време в разтвор на оцет, може с течение на времето да придобие горчив вкус. Тъй като горчивите вещества не са по вкуса на всеки, понякога може да е добра идея да премахнете кората предварително.

По-долу ще намерите няколко полезни съвета и трика за всичко свързано с пилинг.

Купете, обелете, пригответе

Патладжанът не е плод, който се купува предварително. Събира се или узрява в собствената ви градина. Купува се узряло и се използва възможно най-скоро, в рамките на 1-3 дни. Следователно процесите на закупуване, белене и приготвяне вървят ръка за ръка.

Следователно правилното време и закупуването на вече „перфектен“ плод са решаващи.

Време на покупка и падеж

Основният сезон за тези плодове е от август до октомври. Тогава те се предлагат в супермаркета на разумна цена и с добро качество.

• плодът е плътен и тежък
• черупката е леко матова
• не се виждат пукнатини или петна

Ако кората има кафяви петна на места и е леко хлътнала, патладжанът е презрял. Оставете такива плодове в магазина. Ако не сте успели да приготвите патладжана навреме у дома, можете да опитате да премахнете обилно тези повредени места, докато белите.

Съхранение преди пилинг

Може да отнеме няколко часа или няколко дни от закупуването до приготвянето на патладжаните. Колкото по-рано сте подготвени, толкова по-добре. Тези плодове не трябва да прекарват неизбежно време за изчакване във влажен хладилник.

Съхранявайте патладжаните на хладно и сухо място и далеч от други плодове и зеленчуци.

Обелете патладжана с белачка

1. Измийте добре патладжана под течаща вода.
2. Поставете плодовете върху голяма дъска за рязане и отрежете напълно дръжката.
3. Сега можете да обелите лентичката по лента патладжана с нож за чистене. Поставете ножа върху отворената режеща повърхност.
4. Ако все още има кафяви петна в пулпата, отстранете ги с остър нож.

Ако нямате нож за изрязване на зеленчуци, разбира се, можете да обелете патладжана с малък остър нож.

Попарете патладжаните с гореща вода

Кората на патладжана също може лесно да се отстрани, ако предварително плодът се попари с гореща вода. След това кората може лесно и без усилие да се отлепи от пулпата.

Заключение за бързи читатели:

• Ядливост: Кожата е годна за консумация и е по-твърда и по-ароматна от пулпата
• Съвет: Купете зрели, пълни плодове с леко матова кожа и ги консумирайте бързо
• Срок на годност: да не се съхранява в хладилник; Съхранявайте на хладно и сухо място
• Приготвяне: измийте плодовете; Отрежете напълно края на стъблото; корете само когато е необходимо
• Инструмент за белене: Ножът за изрязване на зеленчуци е идеален; алтернативно малък, остър нож
• Начин на действие: Отлепете кората на тънко на ивици от отворената повърхност на рязане
• Кафяви зони: Щедро отстранете повредените зони под черупката
• Алтернативен метод: попарете патладжана с гореща вода; след това отлепете черупката