Калето е известно още като кафяво зеле или кейл и сега се отглежда главно в Централна и Западна Европа, Африка и Северна Америка. Първоначално вероятно идва от бреговете на Атлантическия океан и Средиземно море и, както всички видове зеле, е потомък на дивото зеле.
също четете
- Кога е времето за прибиране на реколтата от зеле?
- Кейл многогодишно ли е?
- Прибиране на зеле след слана?
Зелето в профила
- Ботаническо име: Brassica oleracea var. сабелика Л.
- Тривиални имена: кафяво зеле, къдраво зеле, зеле от пера (Швейцария), високо зеле, зимно зеле, дръжка зеле, липиева палма, Олденбург, фризийска палма
- Семейство: кръстоцветни растения
- сеитба: началото на май
- Месец на засаждане: Края на май
- Цветя: дребни, жълти цветове, цъфти през втората година
- Прибиране на реколтата: в зависимост от вида на зелето от октомври до февруари
- Обработка: бланширани, варени, пържени, сурови, в смутита, като храна за животни
Най-важните сортове с един поглед
В магазините ще намерите различни видове зеле, които се различават по форма и цвят на листата, както и по мразоустойчивост и височина. Повечето
Сортове къдраво зеле ще бъде след първата слана събрани, защото тогава в листата има по-малко горчиви вещества и повече захар. Изключение прави италианският сорт Nero di Toscana, който може да се бере и преди слана. Също така е идеален за отглеждане в саксии.| Фамилия | листа | Височина | Устойчивост на замръзване | прибиране на реколтата | разни |
|---|---|---|---|---|---|
| Слаза ара | буйно зелено, широко | до 70 см | устойчив на замръзване | от октомври нататък | |
| Зелена къдрица на половин височина | тъмно зелено, средно силно | 80 до 90 см | среден | октомври до февруари | |
| кадет | тъмнозелени, декоративни листа | 60 до 80 см | много устойчив на замръзване (до -22 ° C) | От октомври до февруари, след слана | |
| Език на чучулига | тесни, фино извити, леко увиснали листа | половин височина | добре | октомври до януари | |
| Неро ди Тоскана | Синьо-зелени, тъмни листа | половин височина | ниска, но топлоустойчива | до декември, не се нуждае от слана | палмоподобен растеж, подходящ за отглеждане в саксии |
| Red Kale Redbor | тъмно лилави листа, фино навити | прибл. 80 см височина | добра устойчивост на замръзване | от септември до | губи червен цвят при готвене |
| Западняците зима | фино навита | половин височина | устойчив на замръзване | Декември до февруари, след слана | |
| Winnetou | грубо накъдрен, тъмнозелен | до 80 см | устойчив на замръзване | октомври до февруари | След култивиране на грах, салати или колраби |
| Зимен бор | тъмнозелени листа, силно навити | половин височина | до -15°С | Ноември до април, след слана |
