Целината не е просто популярен зеленчук за супа. Той също е здрав. Още по-здравословно е да отглеждате зеленчуците сами. Можете да разберете как да направите това тук.
Характеристики
- Произход: Европа, Америка, Азия и Африка
- Семейство растения: umbelliferae
- Вид зеленчуци: стъблови зеленчуци, грудкови зеленчуци
- Варианти: целина, корен от целина, подправена целина
- Навик: тревисто растение
- Хранителни изисквания: тежки консуматори
- Цвете: чадъри
- Размножаване: семена
- Употреба: подправка за супа или сос, зеленчуци
- Особености: ароматната миризма е типична, целината може да причини тежки алергии
варианти
корен от целина(Apium graveolens var. rapaceum)
Тази целина има удебелена грудка, която може да тежи до килограм. Използва се главно като зеленчук за супа. Освен това резените от грудката могат да се пържат като шницел от целина.
Целина(Apium graveolens var. сладко)
Листните дръжки се използват за целина. След като са достатъчно дълги, могат да се използват поотделно или на групи, пресни или варени.
Целина(Apium graveolens var. секалин)
Подправената целина (също нарязана или листна целина) се използва изключително като подправка. Заедно със сол, например, като сол от целина. За това се използват само листата.
Местоположение
Всички сортове целина харесват топло, слънчево, донякъде закътано място. Мястото трябва да е проветриво, но не ветровито. Колкото по-бързо растенията могат да изсъхнат след дъжд, толкова по-малко трябва да се борят с гъбични заболявания.
етаж
Тъй като са тежки консуматори, те могат да се отглеждат по-добре на тежки, отколкото на леки почви. добре
са хумусни, глинести почви, които се подобряват с компост. В песъчливите почви дръжките или грудките остават по-малки, така че пясъчната почва трябва да се насърчава да образува хумус с повече компост.Сеитба/засаждане
- Време: средата до края на март
- Сеитба: предпочитайте под стъкло
- Засейте целината директно
- покрийте само тънко с пръст (леки микроби)
- Засаждане: само средата до края на май
- Изискване на пространство: най-малко 40x40 cm
- Не покривайте луковиците на целина с пръст при засаждане
Забележка: Ако е твърде студено за засаждане, целината има тенденция да цъфти.
грижи
Редовно нарязвайте и мулчирайте между растенията целина, това предотвратява плевелите и намалява изпарението. Те обаче са плитки корени, така че трябва да се внимава при кълцането.
Специална характеристика на целината
За стъбла целина, стръковете целина трябва да бъдат избелени чрез натрупване на почвата около растението. Друг вариант е да завържете стъблата заедно и да ги покриете с плътна, тъмна хартия или картон. Избелването прави вкуса по-мек. Отглеждането на самоизбелващи се сортове спестява допълнителна работа.
Поливане и торене
Целината се нуждае от много вода, за да образува големи луковици и месести стъбла. Трябва редовно да се полива обилно. При сухота се дава допълнително вода.
По-специално торете целината веднъж или два пъти. Използвайте компост или друг органичен материал за това. Брашно от рогове или стърготини от рога са подходящи. Мулчирането също допринася за продължаващото торене.
Реколта и съхранение
корен от целина
Прибирането на реколтата започва през октомври, веднага щом външните листа пожълтяват. Извадете клубените от земята, използвайте ги директно или ги съхранявайте. За да направите това, отрежете външните листа и
Начукайте грудката във влажен пясък на хладно място. Целината понася лека слана.целина
Прибирането на реколтата се извършва от около юли до първите слани, след което дръжките вече не са годни за консумация. Растението ще образува нови стъбла, когато се отстранят външните. Бледата целина се събира цяла, като растението се отрязва директно над земята. Целина може да се яде сурова. Подходяща е и за готвене и задушаване. Пръчките могат да се съхраняват свежи за няколко дни във влажна кухненска кърпа. Те трябва да се съхраняват в хладилник.
Целина
Билката е много универсална. Прибира се веднага щом листата са достатъчно големи. Могат да се използват сурови, сушени или варени. Подходящи са и за по-дълго съхранение.
Забележка: Целината и подправената целина също са подходящи за замразяване.
сортове
корен от целина:
- „Монарх“ (голям, добре съхраняващ клубен)
- „Ибис“ (бяло месо, непробиваем от куршуми)
- „Prinz“ (лесна за грижа, здрава)
Целина:
- „Darklet“ (сейте рано, през февруари, прибирайте реколтата от юли)
- „Тол Юта“ (много продуктивен, мек вкус)
- „Спартак“ (особено дълги стъбла)
- „Златен спартанец“ (жълто-зелен, бързо растящ)
- „Паскал“ (самоизбелващ се)
Болести
Болест на листните петна
Това заболяване се причинява от гъбички и може да се разпознае по жълтеникави петна по листата. Третира се с подходящи пестициди. По-добре е да предотвратите това, като поддържате растенията възможно най-сухи и получавате проветриво място.
Краста от целина
По луковиците на целината се образуват напукани петна, през които гъбичките на гниене могат да проникнат в склада. Следователно целината е по-малко издръжлива. След като болестта е избухнала, не може да се бори. Затова се уверете, че засаждате млади растения само когато почвата се затопли достатъчно. Освен това обърнете внимание на сеитбообращението и направете няколкогодишна почивка за засаждане.
Вредители
Листни въшки
Листните въшки обичат да се заселват в тесните пространства между дръжките на целината, за да изсмукват соковете на растенията. Докато има само няколко животни, полезните насекоми се грижат за вредителите. Мек сапунен разтвор, който се използва за изплакване на растенията, помага при много въшки.
охлюви
Охлювите са особено проблем за младите растения. Те са защитени с т. нар. яки за охлюви за отделни растения или леглото е оградено с ограда от охлюви.
Муха от целина
Подобно на моркова или луковата муха, това насекомо също е привлечено от миризмата на растенията и снася яйцата си върху стъблата. Ларвите изяждат проходи във вътрешността на растението и ги правят частично негодни за консумация. Освен това клубените могат да останат значително по-малки или осакатени. Най-ефективни срещу зеленчукови мухи от всякакъв вид са плътните растителнозащитни мрежи, които се разстилат върху културата. Те трябва да имат добър контакт със земята, за да не могат да влязат мухи.
Нематоди
Малките кръгли червеи, невидими с просто око, са проблем с почвата. Те могат да атакуват много видове зеленчуци и да увредят растежа им. Борбата с кръглите червеи е изключително трудна. От една страна, всички заразени растения трябва да бъдат изхвърлени, а от друга страна помага при упорити случаи просто оставете района угар за дълго време, което означава, че там не се допускат плевели растат. Нематодите гладуват с месеци.
Забележка: Отглеждането на определени растения като невен има ефект на подобряване на почвата и може да изтласка нематодите.
полевки
Поливките също нанасят много щети в зеленчуковата градина. Те обичат да ядат грудкови зеленчуци, включително целина. Много е трудно да им се попречи да го направят. Една от възможностите е напълно да покриете леглата с дълбоко заровена телена мрежа. Ултразвуковите апарати обещават лек, но те не работят много добре. По-полезни са скривалищата за по-големи полезни насекоми като невестулки. Грабливите птици за хищни птици също могат да помогнат. За пасажите на полевките има специални капани.
Смесена култура
Смесените култури от зеленчуци се подкрепят взаимно, например прогонват определени вредители с миризмата си. Целината е подходяща за смесено отглеждане с видове зеле, плодови зеленчуци и праз. Целината се съчетава добре с чесъна в билковата леха. По-малко подходящи са магданозът, картофите или царевицата.
Забележка: Тъй като целината е сенниково растение, нито един от вариантите на растението не трябва да се отглежда след други сенникови растения. Те включват моркови и копър.
Екстракция на сперма
Разбира се, семена от целина могат да се купят навсякъде. Въпреки това притежаването на производство на семена има предимства. За това са подходящи само сортове без семена, т.е. няма хибридни породи. Целина ще цъфти, ако се засади твърде студено. За семепроизводството това означава, че някои растения се засаждат още в началото на май или края на април. Сенниците узряват на растението, но се отрязват преди да изпаднат семената. Семената ще узреят за известно време на сухо място. Когато изсъхнат напълно, могат да се изтръскат от шишарките. Семената се съхраняват в плътно затворен съд поне до следващата сеитба.
