Така те остават свежи по-дълго

Не вземайте всяка манатарка от гората

Ако знаете предварително, че няма да можете да обработите реколтата си в същия ден, трябва да вземете със себе си само млади гъби от гората. Те също трябва да бъдат проверени на място за възможни повреди от личинки, в противен случай може да очаквате неприятна изненада у дома. Червените (и други животни) също намират манатарката за вкусна, но често се крият вътре в гъбата. Там те изяждат пътя си отдолу нагоре незабелязано. Затова винаги нарязвайте белите гъби по дължина и отстранявайте всички личинки и следи от личинки.

Закупен vs. самостоятелно събрани гъби

Разбира се, нищо не е толкова прясно като белите гъби, които сте събрали сами: Ако са още млади, можете лесно да ги съхранявате в хладилника за още ден-два – почистени, разбира се. Понякога можете да си купите пресни манатарки на седмичния пазар или дори в супермаркета. Те вече не могат да се съхраняват, защото вече са на път от няколко дни. Както всички диви гъби, те също се внасят от чужбина (предимно от източноевропейски страни) и следователно вече не са наистина пресни, когато се продават. Следователно закупените гъби трябва винаги да се обработват в един и същи ден.

Почистете добре белите гъби

Ако манатарките трябва да се съхраняват още няколко дни, все пак трябва да ги вземете предварително чисти - Преди всичко е важно да проследите и премахнете всички червеи. В противен случай животните ще проядат през гъбите, докато са на склад, така че ще се развалят в привидно пълна изненада. Моля, не мийте и белите гъби, в противен случай те ще попият с вода и ще се развалят по-бързо. Да не говорим за загубата на аромат, те страдат от подуване.

Как да съхраняваме бели гъби

За да запазите белите си гъби свежи за ден-два, трябва да вземете присърце следните съвети:

• Не съхранявайте гъбите в пластмасови или пластмасови контейнери.
• Отстранете също пластмасовото фолио или подобно. ä.
• Отдолу се образува конденз и гъбите се развалят по-бързо.
• Вместо това увийте почистените гъби в памучна или ленена кърпа.
• Можете също да използвате добре хартия или целулоза.
• Съхранявайте гъбите по такъв защитен начин в отделението за зеленчуци на хладилника.
• Уверете се, че гъбите са хлабави и не са смачкани.

Веднага след като се образува мухъл, гъбите вече не са годни за консумация и трябва да бъдат изхвърлени.