Ето как да го направите правилно

Замразяване, а не просто прекъсване

Зрялото авокадо бързо става каша и скоро вече не може да се яде. Всеки, който не може да ги използва в оптималното време на зреене, има под ръка добро решение със замразяване.

Обратното също е възможно: имате нужда от узряло авокадо непланирано и в същия ден. Но дори и с най-добрите трикове, закупеното копие не може да бъде готово за консумация толкова бързо. Така че е добре да имате резерв в гърдите.

Готово за замръзване състояние

Авокадото трябва да узрее преди да е замразено. За целта все още твърдото авокадо се увива във вестник и се съхранява на стайна температура. Още по-бързо става, ако сложите плодовете и ябълката в хартиен плик.

След узряването може да отнеме няколко дни. Между тях развийте бягството, за да направите теста за налягане. Ако черупката леко поддаде, вътрешността е оптимална. Сега авокадото трябва да се консумира бързо или да се замрази.

Замразете половинките авокадо

Теоретично един плод от авокадо може да бъде замразен като цяло. Едва по-късната обработка налага разрязването на плода и отстраняването на сърцевината. Това е по-лесно да се направи с пресен плод, отколкото със замразен.

1. Използвайте остър нож, за да пробиете авокадото толкова дълбоко, че да стигнете до сърцевината.
2. Сега нарежете плодовете по дължина отвсякъде.
3. Хванете авокадото в ръцете си и завъртете двете половини.
4. Отстранете сърцевината с лъжица.
5. Поръсете нарязаните повърхности с малко лимонов сок, за да предотвратите покафеняването на пулпата.
6. Увийте всяка половина от авокадото в найлоново фолио и го поставете във фризера. По здравословни причини алуминиевото фолио не трябва да се използва в комбинация с лимонена киселина.
7. След като половинките са напълно замразени, можете да ги поставите в торбичка за фризер, която да затворите плътно и да етикетирате съответно.

Замразете пюре от авокадо

Пюрирането на авокадо обикновено е първата стъпка в приготвянето му. В това състояние се използва в гуакамоле или е здравословна част от смути. Ако знаете със сигурност, че по-късно ще ви трябва авокадото в пюрирана форма, можете да направите тази стъпка, преди да го замразите.

1. Нарежете авокадото наполовина и отстранете костилката.
2. Извадете пулпата с лъжица и я сложете в блендер.
3. Добавете няколко капки лимонов сок, за да запазите зеления цвят.
4. Пюрирайте пулпата, докато придобие желаната консистенция.
5. Изсипете пюрето от авокадо в подходящи съдове за фризер, които веднага етикетирате и поставете във фризера. Ако предварително замразите пюрето във формички за лед, получавате малки и лесно подвижни порции.

Срок на годност и размразяване

Замразените половинки авокадо могат да се съхраняват във фризера за около осем месеца. Размразяват се на стайна температура за един час преди консумация.

Пюрето от авокадо има срок на годност от шест месеца, когато е замразено. Трябва да се размразява внимателно в хладилник, което може да отнеме до 12 часа, в зависимост от размера на порцията.

Заключение за бързи читатели:

• Степен на зрялост: Оставете авокадото да узрее при стайна температура, след което замразете
• Половин плод: нарежете авокадото наполовина; Отстранете ядрото; Поръсете нарязаните повърхности с лимонов сок
• Замразяване: Първо замразете предварително в домакинско фолио, след това поставете в контейнера за фризер
• Пюре от авокадо: извадете пулпата; Пасирайте с малко лимонов сок в блендер
• Алтернативно: намачкайте пулпата с вилица
• Замразяване: Напълнете в подходящи контейнери, етикетирайте; поставете веднага в гърдите
• Съвет: Замразете предварително във форма за лед; прави малки, лесно подвижни порции
• Срок на годност: Половинки авокадо: 8 месеца; Пюре от авокадо: 6 месеца
• Размразете половината от авокадото: 1 час на стайна температура
• Размразете пюре от авокадо: Внимателно в хладилник; в зависимост от размера на порцията за около 12 часа