Кога се прибира реколтата?

пролетта

Оманът се появява през пролетта с леко окосмени листа с вълнообразен ръб. Характерно е грубите жилки по повърхността на листата. Въпреки че културата има малко здравословни съставки в този момент, пресните листа са подходящи за прибиране на реколтата. Те са крехки и могат да се използват по много начини в сурови салати или да се правят зеленчуци.

Сухи листа

Искаш ли Изсушете оман и използвайте по-късно, не трябва да чакате твърде дълго за прибиране на реколтата. Листата има най-голямо съдържание на ценни съставки малко преди да се образуват цветовете. Веднага след като се появят първите стъбла, концентрацията на активната съставка пада. Сега растението влага енергията си в развитието на цветята.

Реколта цветове

Оманът започва да цъфти през май. Цветните пъпки се отделят и се приготвят като зеленчуци. Чудесно се съчетават с пъпки от глухарче. Когато растението е в пълен цъфтеж, то украсява пейзажа със синкави и лилави тонове. Венчелистчетата са подходящи за ядлива декорация и украсяват чинии или салати със сурова храна. За да не избледнее красотата, не мийте събраните цветя.

лято

Растението непрекъснато образува свежи издънки за събиране. Но с течение на времето листата, които са дълги до 60 сантиметра, стават груби и вече не са подходящи за консумация. Листата съдържа списък от вещества, насърчаващи здравето, като калий, фосфор, калций, както и витамини А, С и В12. Съдържанието на протеин е забележително, което не се надминава от никое друго растение.

Летните листа са подходящи:

• като материал за приготвяне на течен оборски тор за домати и картофи
• в изсъхнала форма за мулчиране
• като златисто жълта боя за текстил, когато листата се накисват във вряща вода

есента

От септември можете да изкопаете и приберете корените. Изберете бързорастящи екземпляри и издърпайте достатъчно от коренището, за да може растението да продължи да расте. Подходящи са за консумация сурови или варени и осигуряват заместител на кафето, когато са сушени и печени.