Стевия - южноамериканката, която обича топлината
Дивите находища на стевия се намират по платата на Парагвай, Аржентина и Бразилия. Тук има полувлажен климат, който се характеризира с големи количества валежи. Меките температури рядко падат под двадесет градуса по Целзий. Почвите в този район са слабо кисели, глинести, песъчливи и следователно добре дренирани. Поради ниското си хранително съдържание те се считат за почти стерилни. Стевията се е адаптирала оптимално към тези условия и в естествената си форма развива храстовидни издънки с височина до един метър.
също четете
- Стевия: естествена сладост или опасна реклама?
- Зимуването на растението стевия
- Правилна грижа за растението стевия
Пестеливо многогодишно растение
Тъй като клоните на стевията растат почти неразклонени, растението се нуждае от много светлина, за да развие листата си, но почти никакви хранителни вещества. В зависимост от климата листата на меда процъфтяват в естественото си местообитание като вечнозелено растение или хвърлят листата при по-ниски температури. След това стевията привлича жизнената си сила обратно в обширния коренов запас и при по-високи температури пониква свежа и зелена. Основното време на цъфтеж на медния лист пада през късната есен. Торенето се извършва от вятъра, който почти винаги преобладава по платата и пренася прашеца от едно цвете на друго.
Преоткриване от европейците
Швейцарският натуралист Мойзес Джакомо “Сантиаго” Бертони е първият европеец, който се натъква на медния лист в граничната зона с Бразилия. Първоначално той подозираше, че сладкият лист ще бъде непознат досега вид Eupatorium поради сходството му с водния дост, който е роден в Европа. Едва в началото на 20-ти В средата на 19 век стевията е правилно класифицирана и получава латинското си име на растение в чест на Бертони.
Местните хора ценят стевията от незапомнени времена
Стевията е високо ценена от коренното население на Южна Америка. Хората, живеещи в Южна Америка, все още използват растението като високоефективно естествено лекарство и за подслаждане на чая мате. По време на Втората световна война, когато захарта е била оскъдна, сладката билка за първи път е изпробвана като заместител на захарта в Англия. От 11. Ноември 2011 стевия също е в ЕС разрешено като хранителна добавка и се използва в храни с ниско съдържание на захар.
Съвети и трикове
За да подсладите храна и напитки, можете да използвате или пресни листа от стевия, екстракт от стевия или стевия на прах. Можете да получите всички тези подсладители от себе си Изработване на листа от растението.