Замразяващ ревен »По-добре суров или варен?

Интересни факти за ревен

Ботанически ревенът е един от Knotweed растения и ще процъфтява в почти всяка градина, ако се дава достатъчно вода. Почти всеки е потапял суровите, супер кисели стъбла в захар и след това ги е ял сурови. По-вкусни обаче са обработените зеленчуци, вкусните сладкиши от ревен, вкусните конфитюри, хладкият компот от ревен или палачинките от ревен със захар. Тъй като всяка пролет се произвеждат големи количества ревен, има смисъл да се запасите с непреработени запаси.

също четете

Сезонът на ревен - богата реколта за малко усилия
Четири страхотни рецепти с ревен, които ще внесат глътка свеж въздух в кухнята
Завиване на ревен надясно - всички добри години са седем

Дръжте ревен

Ревенът може да се съхранява суров или варен. Суровите пръчици, увити във влажна кухненска хартия, остават свежи в чекмеджето за зеленчуци на хладилника за около седмица. Готовият компот също ще се съхранява в продължение на четири до пет дни в хладилника.
Ако планирате дългосрочно съхранение, помислете за замразяване на ревен.

Замразете ревен суров

Замразеният ревен ще се съхранява във фризера приблизително до следващата реколта, ако обърнете внимание на няколко малки неща по време на подготовката.

Първо отстранете големите листа от дръжките на ревен.
Измийте добре пръчките и отрежете долния, вдървесен край.
Нарежете ревена на едри парчета.
Напълнете парчетата на порции в подходящи контейнери за фризер.

Ако кората на дръжките на ревен е доста твърда и жилава, може да се отстрани с белачка преди замразяване. Ако искате да извадите парчетата ревен поотделно, замразете подготвените парчета в тава и първо поставете замразените парчета във фризера.

Замразете ревена, когато е сготвен

Вареният ревен може да бъде замразен като всеки друг плод или зеленчук. Особено подходящи са компот или готов сладкиш. Най-добре е да оставите съдовете да изстинат напълно, преди да ги поставите във фризерните контейнери. Това означава, че само няколко ледени кристали се създават чрез кондензация.

Използвайте замразен ревен в кухнята

Размразете ревена и ще откриете, че става малко каша. Въпреки това, не причинява никаква вреда, когато го използвате. Както обикновено, можете да го използвате за приготвяне на сладко, компоти или сладкиши.