Измийте броколите в чиста вода
Зелето от аспержи винаги се измива преди нарязване. Продължете както следва:
- Налейте студена вода в мивката. Никога не използвайте топла вода, тъй като това може да увехне деликатните цветчета.
- Добавете зеленчуците, накиснете ги за кратко и ги разбъркайте малко.
- След това дръжте броколите под течаща вода, за да изплакнете всяка разхлабена мръсотия. Прокарайте пръсти по всички цветчета и внимателно ги огънете един от друг, така че водата да достигне до всички петна.
- Изтръскайте добре зелето от аспержи и подсушете с чиста кърпа, преди да го приготвите.
също четете
- Измийте и почистете брюкселското зеле: така работи
- Правилно измиване на савойското зеле: така зелето става чисто
- Измийте и почистете марулята правилно
Почистете броколите в разтвор на оцет
Този метод е много добър за премахване на мръсотия, пестициди и бактерии:
- Напълнете купа, достатъчно голяма, за да потопите напълно зелето от аспержи с вода.
- Добавете добра щипка оцет.
- Сложете броколите за около 15 минути.
- Извадете зеленчуците и ги измийте обилно под течаща вода, също между цветчетата.
- Изсушете и попийте с кърпа.
Солена водна баня срещу вредители
Ваната с оцет може малко да навреди на зелеви червеи и малки червеи. В случай на свободно отглеждани броколи е препоръчително зеленчуците да се почистват в солена вода:
- Напълнете голяма купа със студена вода и разтворете една до две супени лъжици сол в нея.
- Поставете зелето от аспержи в подсолена вода и го оставете да кисне за десет до петнадесет минути.
- Продължете да движите главата си в солена вода, така че насекомите да се изплакнат.
- Почистете добре под течаща вода.
- Внимателно огънете цветчетата, за да премахнете всички вредители.
- Изтръскайте и разтрийте.
Почистете броколите
Преди да започнете да готвите, зелето от аспержи трябва да бъде нарязано. Това е важно, защото кубчетата от пънчета отнемат малко по-дълго време за готвене от цветчетата:
- Отрежете сухите, негодни за консумация краища на дръжките и грубите листа.
- Отделете цветчетата от дръжката едно по едно с остър кухненски нож.
- Запазете нежните листа, те могат да бъдат сварени или нарязани, за да украсят ястието.
- Обелете дръжките и ги нарежете на едри кубчета.
Съвети
Броколите се приготвят много бързо. Първо оставете нарязания на кубчета стрък да къкри във вряща подсолена вода за минута. След това добавете цветчетата. Гответе четири до пет минути и зеленчуците са твърди за хапка.
